Як приготувати піст з гарбузом
Кабачки: ще один чудовий варіант для різноманітного пісного меню. Кабачки мають велику перевагу в тому, що їх можна готувати різними способами: запікати, смажити, смажити, готувати на пару.
Що стосується поживних речовин, з’ясуйте, що в гарбузі дуже мало калорій (близько 15 калорій на 100 г кабачків) і містять корисну кількість калію, вітаміну А і магнію.
Ось кілька цікавих рецептів гарбуза:
Гарбузовий хліб з томатним соусом
інгредієнти: два гарбуза, зубчик часнику, цибуля, 100 г оливок, 5 столових ложок олії, чашка білого вина, столова ложка борошна, томатний бульйон, лимонний сік, базилік, пучок петрушки, сіль і перець
Спосіб приготування: Кабачки нарізають скибочками товщиною близько дюйма. Приправте сіллю, перцем і трохи лимонного соку, потім пропустіть через борошно і добре обсмажте з обох боків. Окремо дрібно наріжте цибулю і часник, варіть кілька хвилин, потім додайте бульйон, вино і лимонний сік. Посипте перцем і подрібненою зеленню і, нарешті, оливками. Додайте соус до смажених кабачків. Подавати гарячим.
Гарбузовий крем-суп
інгредієнти: картопля, два гарбуза, цибуля, сіль, кріп
Спосіб приготування: Подрібніть овочі і відваріть їх у воді, щоб покрити їх. Коли картопля звариться, залиште її охолоджуватися, а потім змішайте її за допомогою блендера. Посоліть за смаком. У тарілку можна додати кріп і столову ложку оливкової олії.
Макарони з гарбуза
інгредієнти: 250 гр макаронів, 4 кабачка, 1 цибулина, 1 склянка бульйону, 1 зубчик часнику, подрібнений гострий перець, розмарин, половина чайної ложки цукру, 2 чайні ложки оливкової олії, сіль, перець
Спосіб приготування: Відваріть макарони в підсоленій воді. Окремо очистіть кабачки від шкірки, а потім натріть їх. Подрібніть цибулю і часник і додайте їх на сковороду з невеликою кількістю олії разом з гарбузом. Тримайте на вогні, поки кабачки не розм’якнуть, а потім додайте томатний соус та решту інгредієнтів. Нехай вариться близько 10 хвилин, часто помішуючи. Додайте соус до пасти, подавайте гарячим.