Як приготувати смачний грузинський сирний пиріг, хачапурі

Увійти

Створити акаунт

Відновлення паролю

Кухня

Хачапурі - дуже цікавий вид пирога, рецепт якого походить з грузинської кухні. Фінальне блюдо - це пухке тісто, яке чудово поєднується з великою кількістю сиру, масла та яєць.

приготувати

інгредієнти:

  • 400 г борошна
  • 100 мл молока
  • 160 мл води
  • конверт сухих дріжджів
  • чайна ложка солі
  • чайна ложка цукрової пудри
  • 2 столові ложки олії

Для начинки:

  • 350 г сиру
  • 3 яйця

Спосіб приготування:

Помістіть борошно, сіль, цукор, дріжджі, олію в миску робота і перемішайте. Нагрійте молоко та воду, додайте борошняну суміш і вимішуйте протягом 5-7 хвилин. Залиште тісто підніматися на 90 хвилин.

Потім воно розпадається на три. Викладаємо три аркуші діаметром 20 см, розподіляємо сир і повертаємо краю всередину, надаючи човні витягнуту форму. Залиште відпочивати на 30 хвилин.

Потім перекладіть на сковороду і випікайте 20 хвилин.

Вийняти, додати сирі яйця і залишити в духовці ще на 7 хвилин.

Додати коментар

Щоб коментувати, виберіть один із варіантів нижче

Увійдіть за допомогою облікового запису adevarul.ro
Увійдіть за допомогою свого акаунта на Facebook

2 коментарі

У грузинській кухні також є страва на основі сиру моцарелла, яку називають сулугуні. Це сир, який готується на підносі, як правило, як грецькі або болгарські пироги, розкатані по спіралі. А приготований таким чином сир, який подають гарячим - до гарячого - споживають із грузинським червоним вином Ашахені або Чорний Доктор, рідше із сухим білим вином Циндандалі. І навіть якщо грузинський народ є християнином і не думає, що він походить від турків, до вина, як турки називають це шарапом. І вино Чорний Доктор з Грузії (Джорджія) разюче нагадує вино з Ізміру, і не тільки, що називається Кара Салкам (як казав мені турець, який колись виїжджав з Ади Халех до Ескішехіру), переклало б Чорного Папу. Цікавим доповненням до умов, в яких багато років тому, про те, коли ці вина з'явилися в Кавказі та Малій Азії, також є розмови про те, що папа та лікар - брати, бо результати їх роботи знаходяться під землею.