Як приготувати смачний суп з варениками

Що робити з двома десятками вареників, що валяються на дні морозильної камери? Зрештою, годувати їх сім’єю не вийде. Виявляється, двадцять вареників можна використовувати для годування домочадців, готуючи з них суп. Для приготування супу підходять всі вареники: готові страви з магазину, домашні і навіть ледачі вареники або м’ясні троянди.

цибулю моркву

Кількість інгредієнтів
Вода (або бульйон) - 3 літри
готові вареники - 400 грам
Картопля - 300 грам
Морква - 1 середній
Лампочки - 1 середній
Рослинна олія - 2 таблиця. ложка
Зелень, сіль і спеції - смак
Час приготування: 60 хвилин Калорії на 100 грам: 120 Ккал

Цей рецепт, який часто називають «бабусиним», швидко і легко зробити.

  1. Горщик, наповнений водою або бульйоном, відправити на вогонь;
  2. Вийміть цибулину з цибулини і наріжте кубиками. Очистіть і помийте моркву і покладіть її через велику тертку. Обсмажити цибулю і моркву на рослинному маслі;
  3. Почистіть, помийте і наріжте кубиками картоплю або іншим способом;
    ккал грам
  4. Коли вода закипить у каструлі, додайте картоплю і дайте їй варитися до напівготовності;
  5. До напівфабрикатів картоплі відправте смажену цибулю і моркву, вареники;
    літра води
  6. Готовність супу визначається готовністю пельменів. По закінченню часу варіння додайте сіль, спеції та зелень.

Як приготувати сирний суп з варениками

Для сирних вареників потрібен суп:

  • 2,5 літра води;
  • 200 грам плавленого сиру;
  • 3 великі картоплини (близько 250-300 грам);
  • 250 грам готових пельменів (приблизно 12 штук);
  • По 1 штуці цибулі та моркви;
  • 1-2 таблиці. Ложки рослинного масла;
  • 1 лавровий лист, кріп, чорний перець і сіль.

Час перебування в духовці залежить від вогнестійкості сиру і може зайняти від 40 до 60 хвилин.

Калорійний суп 54,7 ккал/100 грам.

ккал грам

  1. Закип’ятити воду в каструлі;
  2. Плавлений сир нарізати дрібними кубиками або натерти на тертці і покласти в окріп, розмішати ложкою до повного розплавлення;
  3. Потім відправте нарізану велику картоплю в каструлю;
  4. Поки картопля вариться, обсмажте на сковороді з рослинною олією цибулю і моркву, нарізані невеликими кубиками;
  5. Відправте смажені овочі до напіввареної картоплі і відразу додайте в суп вареники. Варити до кінця;
  6. За кілька хвилин до вимкнення духовки додайте на сковороду сіль, лавровий лист, мелений перець та дрібно нарізаний кріп.

Як приготувати грибний суп з варениками в мультиварці

Багато господинь давно готують супи в мультиварці. У цьому випадку процес приготування стає дуже простим: покладіть всі інгредієнти в зарості, увімкніть відповідний режим і дочекайтеся сигналу про закінчення програми, а потім налийте ароматний і смачний суп на тарілки. Тому виникає питання, чи можна варити суп з варениками в мультиварці. Можливо, але є деякі нюанси. Вони описані нижче на прикладі рецепту грибного супу з варениками.

  • 2-2,5 літра води;
  • 4 картоплі середнього розміру;
  • 200 грам свіжих грибів;
  • 250 грам пельменів;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 1 паприка;
  • 2 таблиця. Ложки рослинного масла;
  • Лавровий лист, кілька горошин запашного перцю, сіль за смаком.

Час приготування: 1 година 20 хвилин.

Вміст калорій у готовій страві: 43,6 ккал/100 грам.

  1. Очищені і промиті овочі нарізати цибулею, а картоплю - кубиками, гриби - платиною, болгарський перець - соломкою; Морква схрещується на крупній тертці;
  2. На дно чаші мультиварки налийте соняшникову олію, додайте цибулю, моркву та перець, смажте овочі 10 хвилин, увімкніть режим смаження або випікання;
  3. Потім перемішайте гриби, перемішайте і смажте ще 10 хвилин;
  4. Коли гриби та овочі посмажаться, загасити картоплю, влити в неї кожні 2-2,5 літра води і включити програму стримування на годину;
  5. Як тільки до кінця програми залишиться 10 хвилин, вам потрібно викласти вареники з повільної плити. Якщо вони були заморожені, мультиварку слід перемкнути на програму «Випікання» протягом останніх 10 хвилин, щоб вміст чаші швидше закипів. Після сигналу страва готова.

цибулю моркву
На сніданок дуже корисно приготувати щось поживне, але в той же час легко - спробуйте наш сирний омлет.

Читайте далі, щоб дізнатися, як приготувати смачний суп з курячих грудок. Рецепт тут.

Приготуйте надзвичайно смачну кесадилу з курки та сиру - просту мексиканську закуску.

Гнилий суп з пельменів з картоплею

Пельмені - популярна страва для багатьох, як для молодих, так і для старих, але готування домашніх пельменів займає багато часу. Більшість часу моделюється. Ви можете зробити цей процес максимально швидким, приготувавши ліниві вареники, які ще чудово називають «м’ясними розетками». Вони також можуть бути основою для першої страви.

Для «м’ясних троянд» потрібно:

  • 150 грам фаршу;
  • 1 цибулина ріпчаста цибуля;
  • мелений чорний перець, сіль;
  • 100 мл води;
  • 1 куряче яйце;
  • 1,5 склянки пшеничного борошна.

Для супу також потрібні такі інгредієнти:

  • 2,5 літра води або відвару;
  • 200 грам картоплі;
  • 1 цибулина ріпчаста цибуля;
  • 1 морква;
  • 2 таблиця. Ложки рослинного масла;
  • Сіль і лавровий лист, зелень за смаком.

На приготування супу йде близько 50-60 хвилин.

Готовий до вживання суп: 61,1 ккал/100 грам.

Порядок кроків приготування:

  1. Замісити тісто з води, яєць та борошна;
  2. Покладіть в яловичий фарш подрібнену цибулю, сіль і перець (чорний мелений), добре перемішайте;
  3. Тісто розкачати якомога тонше, викласти зверху шар фаршу і згорнути рулет. Наріжте рулет скибочками і поставте на півгодини на холод, щоб, коли вареники звариться, начинка не виходила.
  4. Смажити цибулю і моркву на рослинному маслі до кипіння;
  5. У кількості води, зазначеному в рецепті, відваріть нарізану картоплю до напівготовності. Потім додайте до нього смажене і вареники. Після кип’ятіння супу ще від 10 хвилин до чверті години. За 5 хвилин до закінчення часу приготування додайте в суп сіль, спеції та подрібнені овочі.

Томатний суп з варениками

приготувати

Рецепт цієї зігріваючої страви складається з томатної пасти на грилі та зеленої квасолі, яку можна приймати у свіжому або замороженому вигляді, залежно від сезону. Якщо під рукою немає квасолі, замість неї можна використовувати інші овочі (капуста, кукурудза) або заморожену овочеву суміш.

Для томатного супу з варениками потрібні наступні інгредієнти:

  • 2,5 літра води або м’ясного (овочевого) бульйону;
  • 4 картоплини;
  • 200 грам стручкової квасолі;
  • 250 грам пельменів;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 1 столова ложка томатної пасти;
  • 2 таблиця. Ложка з рослинною олією:
  • 1 лавровий лист, перець, сіль і кріп за смаком.

На приготування їжі витрачається близько 1 години.

Вміст калорій: 42,7 ккал/100 грам.

  1. Підготувати овочі: почистити, помити і нарізати;
  2. Поставте відвар в каструлю на плиту і дайте йому закипіти;
  3. Обсмажте цибулю і моркву на рослинному маслі, потім помістіть томатну пасту в склянку киплячого бульйону і тушкуйте кілька хвилин;
  4. У каструлі з киплячим бульйоном відваріть до напівготовності картоплю, потім додайте засмажку, стручкову квасолю і вареники, перемішайте;
  5. Після галушок посоліть вміст горщика, приправте спеціями та зеленню і варіть ще 8-10 хвилин.

Кулінарні поради

Суп з пельменями - це смачна і досить поживна їжа, але її не можна готувати для подальшого використання, оскільки борошняні вироби при нагріванні можуть просто кульгати і перетворюватися на кашу.

З тієї ж причини їх додають на сковороду в крайньому випадку, щоб тісто у варениках не перетравлювалось і варилося до м’якості.

Добре подати такий суп, заправити його сметаною і натягнути на дрібно нарізану зелень, яку ви не можете класти в процесі варіння, а кладіть на тарілку безпосередньо перед подачею.

Щоб суп був красивим, а пельмені в ньому не схожі на гігантські вареники, краще вибирати їх невеликого розміру.

Щоб суп мав смачне та поживне співвідношення, м’ясо та кляр у варениках повинні бути однаковими.