Як приготувати смачну піцу з листкового тіста

Популярність домашніх виробів з листкового тіста постійно зростає. На цій основі роблять не тільки солодкі булочки, а й інші смаколики, включаючи піцу.

Кількість інгредієнтів

Молоко -	1,5 склянки
Масло -	100 г.
Пшеничне борошно -	350 г.
яйце -	1 шт
Сіль -	приз
Цукор -	1 столова ложка
дріжджі свіжі -	25 г.
Час приготування: 240 хвилин	Калорії на 100 грам: 362 Ккал

Молоко трохи підігріти, розчинити в ньому дріжджі, посолити, підсолодити, змішати з яйцями та борошном (просіяне);
Як всі інгредієнти змішуються з половиною розтопленого вершкового масла (необхідно переконатися, що маса повністю однорідна);
Поставити тісто в тепле місце (приблизно 180 хвилин);
За відведений час тісто підніметься не раз і кожен раз, крім останнього, потрібно буде розмішувати його так, щоб воно впало;
Нарешті, отриману м’якоть розділити на 3 приблизно рівні частини: спочатку скрутити її в плівку (товщиною до 2 см) і намазати клаптиками вершкового масла;
Зробіть те ж саме з другою частиною тесту до і після обережного розміщення її на першому аркуші;
Потім третій шматок розкочують на лист, змащують олією і кладуть на другий лист;
Розкочуємо схожість торта до товщини не більше трьох сантиметрів, потім складаємо в 4 рази;
Повторити рецепт від 5 до 8 принаймні п’ять разів;
Приготування листкового тіста готове!

Прісне тісто з листкового тіста

Цей рецепт не передбачає використання дріжджів і є ідеальною основою для швидкої піци. Так ви зможете швидко підготуватися до приїзду гостей і встигнути поекспериментувати з начинками.

Вершкове масло - 0,3 кг;
Борошно - 0,5 кг;
Цукор-пісок - 2 чайні ложки;
Вода - 250 мл;
Сіль - 1/3 ч. Л.

Дістаньте масло з холодильника, щоб воно розморозилось і стало м’яким;
Просійте борошно безпосередньо на чисту поверхню кухонного столу;
Покладіть поверх борошна невеликі шматочки розм’якшеного вершкового масла;
«Подрібніть» масло в борошні ножем, поки обидва компоненти не з’єднаються в однорідну масу;
Підсолодити сіль і холодну воду, а потім влити цю рідину в борошно і замісити тісто;
Коли все готово, накрийте тісто вологою ганчіркою і поставте в холодне місце приблизно на 60 хвилин (але краще, якщо воно буде стояти там з вечора і до наступного ранку);
Після витримки покладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню і розкачайте його качалкою до товщини 1 см.
Отриманий аркуш складають навпіл і знову катають, поки він не повернеться до початкового розміру;
Поставити в холодильник на 15-20 хвилин.
Вийміть аркуш, складіть його ще раз і розкачайте (повторіть цю послідовність принаймні 6 разів);
Основа для піци готова.

Як приготувати смачну цвітну капусту з яйцем, читайте в нашій статті.

Як приготувати курку з грибами в каструлі - кілька варіантів страв, які будуть вам корисні.

Смачний рецепт мови з яблуками з листкового тіста - простий і в той же час дуже смачний десерт.

Рецепт піци в духовці

Піца, приготована за вищевказаним рецептом, має цікавий смак завдяки начинці, що поєднує гриби та перець. М'який акцент листкового тіста також надає важливий акцент смаковим відчуттям.

Листкове тісто - 1 аркуш;
Гриби - 5-6 штук;
Паприка - ¼ ч. Ложки;
Петрушка - ¼ ч. Ложки;
Болгарський перець (маленький) - 5 штук;
Яйце - 1 штука;
Сир (бажано твердий вид) - 150 г;
Суміш перцю - за смаком.

Піца на пластівчастому дріжджовому тісті

Цей рецепт є одним із найшвидших у використанні, не витрачаючи занадто багато часу та сил. Знаючи його, ви можете дуже швидко підготуватися до приїзду гостей або побалувати себе чимось особливим без особливої підготовки.

бездріжджове листкове тісто - 0,5 кг;
копчена ковбаса - 0,2 кг;
Сир (твердий) - 100 г;
Оливки (без кісточок) і кріп - за смаком;
Томатний соус - 3-4 столові ложки;
Майонез - 3-4 столові ложки.

Посипте на стіл трохи борошна, покладіть на нього тісто, щоб воно могло розморозитися;
Ковбасу наріжте півкільцями, а оливки цілими кільцями;
Підігріти тісто, щоб скрутити найбільшу сковороду, покрити поверхню шаром томатного соусу, а зверху майонезом;
Зробіть місцями кілька уколів за допомогою виделки (це забезпечить, щоб піца не розбухла під час випікання);
Розкладіть скибочки ковбаси та оливки по всій поверхні тіста, при необхідності посипте дрібно нарізаним кропом;
Щільно залийте всі частини начинки тертим сиром (чим більше, тим краще);
Розігрійте духовку до 230 ° C, потім додайте піцу і випікайте чверть години.

Швидка міні-піца

Листкове тісто - 0,5 кг;
Яйце - 1 штука;
Ковбаса - 0,2 кг;
Сир - 150 г;
Майонез - 2 столові ложки;
Кетчуп - 2 столові ложки;
мариновані огірки - 2-3 штуки.

Зачекайте, поки тісто розморозиться, і качалкою надайте йому форму тонкого квадратного шару;
Дрібно наріжте огірки (якщо вони дуже великі, то краще позбутися від їх шкірки та насіннєвих частин);
За допомогою терки подрібніть шматочки ковбаси та сиру;
Збитим яйцем змастіть крайні частини тіста і покрийте середню частину сумішшю кетчупу та майонезу;
Посипте шари поверх основи: ковбаса, соління, сир;
Згорнути тісто, надати йому форму рулету з начинкою всередині, а потім нарізати його на шматки шириною пару сантиметрів;
Розігрійте духовку до 180 ° C, вистеліть дно сковороди пергаментом і покладіть на неї наступні міні-піци;
Поставте сковороду в духовку, випікайте частування близько третини години.

Секрети приготування

Для того, щоб зробити смачну пустепіцу, вам потрібно ознайомитися з деякими тонкощами, які мають вирішальне значення в цьому питанні:

Тісто слід розморозити перед початком приготування (бажано за дві години до цього, поставити в холодильник);
Начинка ні в якому разі не повинна покривати всю поверхню основи, краї залишаться вільними, оскільки під час випікання вони можуть деформуватися, а начинка просто випаде;
Поява золотистої скоринки можна досягти простим змазуванням відкритих ділянок тіста збитим яйцем;
Продукти, які виробляють багато рідини в процесі випікання, не працюють як начинка з листкового тіста, оскільки сама випічка стає водянистою і несмачною;
Щоб тісто не розшарувалося занадто сильно, потрібно кілька разів проткнути краї виделкою перед тим, як поставити піцу в духовку.

Дотримуючись наведених вище рекомендацій, ви досягнете бажаного результату і отримаєте задоволення від процесу приготування.