Як приготувати смажену картоплю - світи їжі - рецепти приготування їжі кухонні поради дієта здорове харчування
Прості поради, щоб смажена картопля була хрусткою і гарантовано вийшла добре.
Яку картоплю використовувати для смаженої картоплі
Варена картопля: Для смаженої картоплі з вареної картоплі найкраще використовувати переважно воскові сорти. Їх слід готувати на день напередодні. Наріжте картоплю рівними скибочками - також можна скористатися яйцерізкою.
Сира картопля: Для смаженої картоплі, виготовленої з сирої картоплі, найкраще підходять воскові сорти картоплі. Наріжте картоплю на скибочки товщиною приблизно 3 міліметри або невеликі кубики (1 см) і обсмажте їх у жирі. Жир не повинен сильно нагріватися, щоб картопля готувалася зсередини, коли зовні вона вже пофарбована. За допомогою цього методу ніколи не слід класти на сковороду занадто багато скибочок. Для великих кількостей краще працювати з декількома сковородами та завжди стежити, щоб вони не нагрівалися занадто сильно.
Як смажена картопля стає хрусткою?
Жир для смаження смаженої картоплі
Смажена
Як вийняти запечену смажену картоплю з дна сковороди
На завершення: додайте бекон і цибулю
Якщо ви любите насолоджуватися смаженою картоплею з беконом та цибулею, слід додати ці інгредієнти незадовго до кінця, інакше вони пригоріють. Найкраще попередньо смажити бекон і цибулю окремо. Так ви зможете досягти ідеальної точки приготування для всіх інгредієнтів. Тож спочатку покладіть бекон на сковороду, а потім підніміть і обсмажте цибулю на беконному жирі.
Смажену картоплю також приправляють і приправляють до кінця часу смаження.