Як приготувати соковиті рибні котлети з фаршу хека

Відбивні з хека характеризуються ніжністю, легкістю та середньою калорійністю. Приготувати таку смачну їжу легко.

Кількість інгредієнтів

вклонись -	1 шт.
Крихти багета -	150 г.
яйце -	1 шт.
Хек -	800 г.
Сіль, спеції -	смак
Рослинна олія -	смажити
Морква -	1 шт.
Час приготування: 40 хвилин	Калорії на 100 грам: 125 Ккал

1. При необхідності засмітити тушку хека, вимити її і намазати серветками;
2. Кожну рибу розрізають уздовж хребта, відокремлюючи м’ясо від шкірки;
   
3. Гострим ножем виріжте риб’яче м’ясо зі шкіри і зішкребте гребінець ложкою;
4. Замочити крихту у воді;
5. Покладіть рибне філе в блендер разом з випічкою, віджатою від вологи;
   
6. Мелений фарш перекладають у відповідну ємність;
7. Овочі, вийняті із зовнішньої оболонки, промиті;
8. Пасируйте до нарізаної цибулі та тертої моркви до легкої м’якості;
   
9. Остудити фарш, забити яйце і заправити спеціями;
   
10. Розминати руки в щільну однорідність;
    
11. Розігрійте сковороду з маслом, сформуйте коржі, покладіть на дно;
    
12. Смажте по 2 хвилини з кожного боку на середньому вогні і дайте золотисту скоринку.

Соковиті рибні відбивні з хека з соусом у духовці

• Часник - 4 зуби.
• «Студентські» булочки - 2 шт.
• яйце;
• Філе риби (хек) - 1 кг;
• Цукор - 20 г;
• Олія - ​​35 мл;
• Груша (велика);
• Молоко - 200 мл;
• Мускатний горіх (тертий) - 0,5 ч. Ложки;
• Майонез - 2 ст .;
• подрібнений перець - 5 г;
• сметана - 3 ст. ложки;
• свіжий ½ лимон;
• Сіль - 20 г.

1. Мафіни залийте молоком і почекайте, поки вони розм’якнуть;
2. Обсмажити нарізану кубиками цибулю;
3. Пропустити рибне філе через м’ясорубку, додати пресовану м’якоть і очищені зуби часнику;
4. Змішайте подрібнений хек з яйцем, охолодженим з цибулею, зібраними спеціями і рясно;
5. Збризніть руки маслом, скрутіть кульки потрібного розміру;
6. Застеляємо форму пергаментом, обмотуємо олією;
7. Покладіть зверху шніцель, змастіть будь-який соус майонезом, лимонним соком і сметаною;
8. 150 ° C має бути в духовці, де ми надаємо заготовкам форму протягом 45 хвилин.

Салат з гарбуза - осінь не за горами, і вам обов’язково слід спробувати цю страву.

Зверніть увагу на класичний рецепт пасок - незважаючи на багато з них, це завжди надзвичайно смачна класика.

Прочитайте, як приготувати смажені лисички зі сметаною. Рецепт в нашій статті.

М'ясо з рибного хека з риби в мультиварці

• скибочка хліба (білого) - 2 штуки;
• Хек (філе) - 500 г;
• Цибуля - 1 штука;
• 1 яйце;
• Вершкове масло - 2 ст.
• Панірувальні сухарі;
• Сіль, спеції;
• Олія - ​​15 мл.

1. Використовуйте блендер або м’ясорубку для перетворення філе хека в фарш;
2. Вичавіть хлібну крихту у воді, вичавіть вологу і покладіть її проти рибної речовини;
3. Смажте сковороду вершковим маслом і злегка подзоліть подрібнену цибулю.
4. Нафаршируйте фарш кремовою смаженою цибулею, додайте яйце і подрібніть, приправте спеціями;
5. Суміш енергійно перемішуйте і утворюйте невеликі грудочки;
6. Намажте пироги сухарями, які ви поклали в горщик, не забудьте скропити їх вершковим маслом;
7. Режим випічки, 20 хвилин на кожну сторону, і все готово.

Дієтичний варіант страви в пароварці

• яйце;
• Кріп - ½ пучок;
• Філе хека - 700 г;
• Висівки - 60 г;
• Часник - 2 зуби.
• М’ята - 3 листки;
• Цибуля;
• Улюблені спеції.

1. Покладіть в чашу блендера рибне філе, кріп, яйце, м’яту і злегка нарізану цибулю;
2. Шліфування, щоб зруйнувати стан;
3. Змітати бажаними спеціями, сіллю і замісити висівки;
4. Ретельно вимісивши фарш, дайте йому відпочити 20 хвилин, висівки повинні набрякнути;
5. Скрутіть овальні кульки і покладіть їх в ємність на пару;
6. Півгодини пари закрили під кришкою.

Хек і сирний шніцель

• Морква;
• М’ясо хека - 1 кг;
• Коровай - 120 г;
• яйце;
• Молоко - ½ ст .;
• Манна крупа (відкатати);
• Олія (для смаження);
• Сіль і улюблені спеції;
• Сир - 120 г;
• вклонитися.

1. Опустіть хліб з шматочками в тепле молоко і почекайте розм’якшення;
2. За допомогою м’ясорубки подрібніть рибне філе;
3. Також скручуємо м’якоть очищеної моркви, подрібненої цибулі та м’якої крихти довгого хліба;
4. Замісити фарш зі спеціями, сіллю, сиром та яйцями;
5. Сформуйте рибні млинці, обваляйте в манці;
6. Покладіть кожну сторону золотисто-жовтою в сковороду, яку скропити олією на помірному вогні.

---