Як приготувати спаржу до досконалості
Цей сезонний овоч пропонує ніжні та вишукані аромати. Але щоб видихнути смак, потрібно знати, як їх добре приготувати! Ми піклуємося про спаржу і виділяємо їх для вдалих страв !
Зелена або біла спаржа? Як вибрати ?
Насправді існує два типиспаржа. Зелена спаржа є найдешевшою, оскільки вона росте безпосередньо на відкритому повітрі і менш трудомістка. Це не менш смачно. Вона трохи твердіша заспаржа білий. Останній культивується під насипами землі і є більш м’яким. Нам також подобається його більш ніжний смак, навіть якщо він трохи дорожчий. Ви можете вибрати той, який вам більше подобається, і який найкраще підійде для підготовки, яку ви хочете зробити. Цей сезонний овоч у травні є вишуканим смаком, і ми робимо з ним те, що хочемо !
Чистий
Спаржа - це сезонний овоч смачно, але делікатно. Ви повинні подбати про це, щоб воно пропонувало всі свої смаки! Щоб очистити зелену спаржу, вимийте її в чистій воді і обережно потріть нерівним кінцем губки, щоб усунути шорсткості та переконатися, що засоби для обробки зникли. Для спаржа білі, не потрібно їх натирати, але вам доведеться видалити безліч волокон, добре очистивши їх від шкірки. Добре промийте їх перед тим, як заправити. Цей сезонний овоч на травень можна поєднувати з різними соусами !
Добре приготуйте цей сезонний овоч
Існує кілька способів приготування спаржа.
- Всім добре знайоме приготування їжі з водою, яка є найпопулярнішим способом. У запіканці закип’ятити підсолену воду і занурити спаржу на 15 - 20 хвилин. Для більш однорідного приготування покладіть головки спаржі вгору, оскільки вони будуть більш ніжними, вони швидше приготуються.
- Також можна приготувати на пару спаржу. Вона має перевагу в тому, що краще зберігає харчові властивості та вітаміни цього сезонного овоча. Залиште від 12 до 20 хвилин залежно від розміру спаржі. Перевірте під час варіння.
- На сковороді, в трохи оливкової олії. Скоротіть свій спаржа і дайте їм варитися близько 10 хвилин.
- У духовці: Заздалегідь трохи побланшуйте спаржу і засуньте їх у фольгу з кількома дрібними травами та лимонним соком. Можна додати трохи часнику, щоб покращити смак спаржі та супроводжувати червоне м’ясо.
Ідея рецепта смачної спаржі
Не потрібно ускладнювати демонстрацію спаржа ! Ми можемо просто приготувати спаржа в окропі і злити їх. Потім приготуйте соус з 3 збитими жовтками та 110 г вершків 5% жирності та лимонним соком. Приправте соус сіллю і перцем і помістіть препарат у ємність у пароварці, щоб нагріти його.