Як приготувати суп із салату, найсмачнішу румунську їжу

Суп, повний вітамінів, смачний і простий у приготуванні. Салатний суп готували в Румунії з давніх часів, і немає жодної господині, яка б не пробувала його. Легко, він швидко готується, якщо слідувати крокам рецепту пізнього гастронома Раду Антона Романа.

інгредієнти

5-6 придатних зелених салатів
0,5 л сироватки з сиру
200 мл пляшкового молока
4 яйця
100 г копченого бекону
100 мл вершків
100 г копченої ковбаси
1 невелика головка часнику
1 маленька цибулина і 1 велика
1 морква
1 чайна ложка паприки
зелень: кріп, модрина, петрушка
2 столові ложки олії
25 г борошна
сіль

Ось що зазначає про цю страву автор у своїй праці „Румунські страви, вина та звичаї” (видавництво Пайдея):

(…) Суп із салату, за рецептом Брашова, є одним із багатьох старовинних румунських страв (.).

Ви називаєте його супом скільки завгодно, і це суп, оскільки ви їсте його ложкою, але він настільки густий і густий, що якщо ви впустите його на підлогу, ви розбите тротуар. Одне можна сказати напевно, поряд із квасолевим супом, супом із зеленої квасолі або копченою картоплею (а їх більше!) Суп із салату з гірських країн Барса, Фагараш, Амлаш, Хацег є чудовим елементом літа. Трансільванські осені, будучи одночасно одним із найсмачніших, найбільш поживних та найоригінальніших страв, які можна скуштувати в Румунії ", зазначає покійний гастроном.

Як підготуватися

Журналіст, захоплений кулінарією

У свої 57 років життя Раду Антон Роман, журналіст, письменник, телевізійний режисер, мисливець і спортивний рибалка, публікував вірші, туристичні нотатки, романи та есе, бравши участь у кількох телевізійних проектах та публікаціях, присвячуючи себе з 1997 р. і гастрономічна сфера.
У 1998 році Раду Антон Роман опублікував одну з найважливіших останніх робіт румунської гастрономії "Румунські страви, вина та звичаї" (видавництво Paideia).

---