Як прийняти екологічно відповідальну дієту

Опубліковано 07.07.2020

екологічно

Наші харчові звички та поведінка покупців мають прямі наслідки для навколишнього середовища. У Франції агропродовольча промисловість протягом усього свого життєвого циклу (розведення та сільське господарство, транспорт, упаковка, продаж, переробка тощо) становить близько 30% викидів парникових газів у країні, таким чином, сприяючи зміні клімату. Прийнявши екологічно відповідальну дієту, ви можете вжити заходів для зменшення впливу на навколишнє середовище. Чотири шляхи, які допоможуть вам у цьому процесі.

1. Їжте відповідно до пори року та природи

Полуниця, яку ви знайдете на полицях взимку, походить з іншого боку світу: єресь, коли ви думаєте про вуглецевий слід транспортування цих фруктів! Купуйте переважно продукція, вирощена у Франції дозволяє їжте в сезон. Можна, наприклад робити покупки на ринку від дрібних виробників, безпосередньо на фермі або зареєструвавшись на Amap (Асоціація утримання селянського землеробства). Amap пропонує кошики, складені з фруктів та овочів, вирощених поруч із вами, в обмін на річну передплату або навіть добровільне зобов’язання. Ці звички споживання заохочують місцеве виробництво в коротких замиканнях і дозволяють насолоджуватися свіжою та сезонною їжею.
Якщо ви близькі до природи і любите садівництво, ви можете вирощувати город, щоб практикувати споживання відповідно до пори року. Також знайте, що можна пересаджувати деякі фрукти та овочі вдома, і це нескінченно !

2. Скоротіть споживання м’яса

розведення представляє найбільше важливо з викиди парникових газів харчової промисловості. Останній звіт МГЕЗК (Міжурядова комісія з питань зміни клімату), опублікований 8 жовтня 2018 року, рекомендує зменшити споживання м’яса. Їжте якомога менше яловичини це хороший старт як саме скотарство відкидає найбільшу кількість викидів парникові гази. Він також споживає багато води для виробництва кормів для тварин. А споживаючи менше м’яса, ви можете віддавати перевагу продуктам тваринного походження кращої якості та органічного землеробства. Правила виробництва гарантують:

  • годівля тварин без хімічних пестицидів;
  • заборона на використання ГМО;
  • обмежене використання методів лікування та антибіотиків;
  • повага до добробуту тварин (мінімальний простір і доступ на вулицю).

Також розгляньте можливість поїхати шукати джерела рослинного білка щоб доповнити споживання, особливо тих, що присутні в бобових та злакових культурах.

3. Боротьба з харчовими відходами

Підхід “проти відходів” складається з контролюйте харчові продукти, особливо уникаючи викидання їжі як і раніше витратний матеріал. Трохи світла щодо термінів випуску товару.

  • Дата мінімальної довговічності (DDM) представлений словами "Найкраще до ..." (макарони, рис, крупи, сухі тістечка, консерви тощо). Продукт все ще можна споживати і після дати вказується без ризику для здоров'я. З іншого боку, він може частково втратити свої якості (смак, текстуру тощо).
  • Термін придатності (DLC) виражається словами "Вживати до ...". Продукт (холодне м’ясо, свіже м’ясо, готові страви тощо) не можна продавати після зазначеної дати, оскільки це може становити ризик. З іншого боку, доведено, що деяким продуктам подобається йогурти можна їсти "з простроченим терміном дії" без ризику. Дійсно, кілька досліджень показали, що простий, солодкий або фруктовий йогурт можна їсти до 3 тижнів після закінчення терміну придатності без будь-якої небезпеки та не змінюючи його смаку.

З метою обмеження харчових відходів багато магазинів пропонують зниження на продукти до терміну придатності дня, такі як йогурти, а також м’ясо, яке можна заморозити для подальшого споживання.
Щоб піти далі, перегляньте нашу інфографіку про 10 заходів проти відходів, які ви можете проводити щодня.

4. Скоротіть свої відходи

Все починається з уникайте надмірної упаковки, особливо продуктів масового розподілу. Ви можете робити покупки на ринку з кошиком, але також купувати "оптом" в магазині. Ця концепція закупівель розвивається за межі органічних магазинів. Мета - не повернути упаковку, яка в домашніх умовах потрапить у відходи. Використовуйте свій tupperwares та "навальні пакети" тканина для придбання фруктів, овочів та їжі в дозаторах.
Нарешті, переробка має важливе значення і зробити свій компост досить простим способом зменшити та переробити органічні відходи. Ви можете повторно використовувати компост до добриво для ваших рослин і вашого городу. Є навіть квартирні компостери здатний ефективно зменшувати відходи і, отже, кількість мішків для сміття, які ви викидаєте. Також подумайте використовувати використані поліетиленові пакети або купити мішки для сміття складається з біологічно розкладаються матеріалів.

Джерела:

  • Jancovici.com
  • Сільське господарство
  • Economy.gouv.fr