Як прикрасити качину грудку Мої рецепти для дівчаток
Підготовка качиної грудей може здатися складною, але з кількома поясненнями ви побачите, що це стає дуже простим! Після того, як ви спробували цю вправу, цей кулінарний прийом стане вам очевидним перед тим, як готувати качину грудку.
Порада уникати харчових відходів і насолоджуватися. Перш за все, ми не викидаємо жир. Він ідеально підходить для приготування картоплі, смажених на сковороді яєць або навіть для приготування смачної смаженої картоплі, рецепт якої я даю вам нижче.
Для прикраси качиної грудки
Час приготування: 5 хв
Матеріал: 1 дошка та гострий ніж
Покладіть шкіру качиних грудей стороною вниз на робочу поверхню. Почніть з делікатного очищення качиної грудки, тобто видалення білих частин м’якоті.
Ножем розріжте надлишок жиру навколо грудей так, щоб отримати прямокутник, коли ви повертаєте м'ясо грудей стороною вниз на робочій поверхні.
За допомогою кінчика ножа перетинайте жир, не торкаючись м’яса, щоб створити брекети.
На дуже гарячу сковороду покладіть качину грудку, щоб жир розплавився. Варити на жирній стороні на середньому вогні 8-10 хв. Видаляйте розтоплений жир. Повторіть цю операцію 2-3 рази, поки шкіра качиної грудки не стане золотистою.
Що стосується шматочків шкіри, то раджу приготувати смачну картоплю фрі, яку можна погризти як аперитив або додати в салат.
Для цього наріжте шкірку кубиками, покладіть в каструлю з 2 зубчиками часнику в сорочці і цівкою води. Тушкуйте на середньому вогні близько 25 хвилин, періодично помішуючи. Потім ми отримуємо невеликі золотисті та хрусткі фритони. Злийте з абсорбуючого паперу. Приправте сіллю, перцем та перцем Еспелетт.