Як регідратати сушену їжу
Регідратація висушених продуктів у дегідраторі зовсім не обов’язкова: більшість сушених фруктів та овочів їдять сушеними і взагалі не потребують регідратації. Якщо ви все-таки хочете регідратацію їжі, дотримуйтесь наведених нижче порад:
Для регідратації фруктів та овочів можна використовувати два різні методи:
- замочіть сухофрукти або овочі в холодній воді кілька годин (наприклад, всю ніч). Використовуйте цей метод, щоб приготувати пиріг із сушених яблук або груш, наприклад: замочіть шматочки сушених яблук у закритому посуді на кілька годин, а потім використовуйте яблука як свіжі яблука у своєму пирозі.
- нагріти сушені фрукти або овочі. Наприклад, щоб приготувати суп із сушеної моркви та грибів: покладіть сушені овочі прямо в каструлю з усіма іншими інгредієнтами. Під час варіння морква та гриби будуть зволожувати.
За допомогою цих методів регідратації ви ніколи не знайдете абсолютно такого ж вигляду та смаку, як свіжі фрукти. Це залежить від якості зневоднення та фруктів. Наприклад, регідратований гриб за смаком досить схожий на свіжий гриб. Але з іншого боку, регідратація банана - це не порада, а він дуже добре зневоднений.
Найкращі осушувачі для сушіння фруктів та овочів
Вибір дегідраторів їжі нижче дозволяє вам висушити всю їжу.