Як розмістити свинячі ребра в; хребта для
Здравствуйте!
У нас є пара друзів, які прийдуть вечеряти сьогодні ввечері, тож нам буде 4, це "хороший франкет".
У мене в морозилці (корейці) багато свинячих ребер, і у мене немає часу на покупки, я хотів би використати ці шанси!
Чи маєте ви уявлення про рецепт, щоб подати їх так, щоб він і так не виглядав надто звичайним (щодня я роблю їх "на сковороді" або в духовці).
В іншому випадку мені доведеться відважити дощ і всім супермаркетам. боляче просто думати про це!
НАПЕРЕД ДЯКУЮ.
Побачити також
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.
З цибулею.
Подрібнену цибулю та цибулю-шалот розтопіть у суміші масло-олія.
Посоліть/поперчіть свинячі відбивні, обмажте їх гірчицею і акуратно варіть на сковороді, додаючи цибульне фондю через 5 хвилин. Продовжуйте готувати кілька хвилин, потім змочіть склянкою сухого білого вина, зменште наполовину.
Коли свинячі відбивні звариться, вийміть їх і тримайте в теплі, додайте чайну ложку. гірчиці і 2в. свіжих вершків, перемішайте так, щоб відновити всі кулінарні соки, потім обмажте ребра соусом, подавайте з паровою картоплею або білим рисом і хорошим хрустким салатом.
Це просто, але дуже добре, сподіваюся, я вам допоміг.
Шанталь
!
Я рекомендую використовувати зелень, мариновану в соєвому соусі = а, або лимон. Ви все ще можете приправити речі, додати цибулю-шалот або приготувати їх у бальзамічному оцті. Щасти!
Ось
ЛАКОВАНІ СВИНІ РЕБЕРА АПІКУС
Франк ПУТЕЛАТ
2 особи: 1 товста свиняча відбивна з лосом, 4 красивих картоплі шарлотки, 6 ст. Ложки червоного винного оцту, 1 зірка анісу (зірки), 2 щіпки кмину, 1 ст. Ложка коріандру, 1 скибочка паприки, 1 дотик каррі, 150 г меду, 40 г вершкового масла, 6 ст. ложок японського соєвого соусу, сіль і свіжомелений перець.
1. Покладіть очищену, але цілу картоплю в каструлю і залийте холодною водою. Доведіть до кипіння і з цього моменту попередньо варіть протягом 3 хвилин.
2. Доведіть оцет до кипіння, додайте кмин, бадьян шматочками, коріандр, паприку, каррі. Зменшити до сухості.
3.Додайте сою і зменште наполовину. Перемішайте мед, перемішайте до кипіння і відставте.
4. Розтопіть масло, приправте свинячу відбивну з обох боків і підрум’яніть з усіх боків протягом 15-20 хвилин на середньому вогні.
5. Розкладіть заздалегідь приготовлену картоплю з кожного боку і обмажте її вершковим маслом.
6. Варіть ще +/- 20 хвилин на повільному вогні.
7. Покрийте свинячу відбивну відфільтрованим пряним соусом і глазуруйте її з кожного боку протягом 10 хвилин, не забуваючи годувати картоплю, ще +/- 10 хвилин
8.Після 30 хвилин варіння загалом подавайте негайно.
Нарізка: Під час подачі нарізати як гарнір.
З цибулею.
Подрібнену цибулю та цибулю-шалот розтопіть у суміші масло-олія.
Посоліть/поперчіть свинячі відбивні, обмажте їх гірчицею і обережно варіть на сковороді, додаючи цибульне фондю через 5 хвилин. Продовжуйте готувати кілька хвилин, потім змочіть склянкою сухого білого вина, зменште наполовину.
Коли свинячі відбивні звариться, вийміть їх і тримайте в теплі, додайте чайну ложку. гірчиці і 2в. свіжих вершків, перемішайте так, щоб відновити всі кулінарні соки, потім змастіть ребра соусом, подавайте з паровою картоплею або білим рисом і хорошим хрустким салатом.
Це просто, але дуже добре, сподіваюся, я вам допоміг.
Шанталь
Вгору.
для Неллі
Не можу знайти вашу відповідь ?
спасибі спасибі
за ваші відповіді! і так швидко!
Нарешті в моїй морозилці були також курячі стегна, і я зробив їм "à la basquaise" зі свіжими тальятелле, принаймні там я був упевнений, що знаю, як це зробити, і крім того, я згадав, що вже робив свинину тим самим друзям, востаннє вони прийшли. (У мене є невеликий блокнот, де я записую, що готую, коли запрошую!).
Я досі зберігаю ваші рецепти і ще раз дякую!
Нель