Як розрахувати наші калорійні потреби - низькі або жирні

Калорії мають значення! Калорія - це одиниця виміру енергії, що міститься в певній кількості їжі (зазвичай на 100 г). Спочатку калорія є одиницею фізичного вимірювання: це кількість тепла, необхідна для підвищення температури одного грама води на один градус. У харчуванні енергетична цінність їжі відповідає кількості теплоти, що виділяється при її згорянні.

Використовується кілокалорія (Ккал), що еквівалентно 1000 калоріям; міжнародною одиницею є кілоджоуль, знаючи, що кілокалорія = 4,18 кілоджоулі.
Чим більшу кількість енергії на грам приносять ліпіди (чим багатша їжа, тим більш концентрованою вона буде в енергії.

Білок 1 г = 4 Ккал
Ліпіди (жири) 1 г = 9 Ккал
Вуглеводи (цукри) 1 г = 4 Ккал

Енергетичні потреби людського організму
Для того, щоб функціонувати, наше тіло потребує калорій, у кожної людини ця потреба в енергії розподіляється на три рівні:

базальний обмін речовин - енергія, яку використовує організм у спокої для виконання своїх функцій (дихання, функціонування органів і клітин). Це становить 60-70% наших потреб у калоріях.
Термогенез їжі - енергія, необхідна для травлення, кишкового всмоктування та зберігання їжі. Це становить лише 10% від загальної потреби в енергії.
Фізична активність - енергія, що використовується для ходьби, домашніх справ, професійних занять, спорту. Фізична активність становить 20-30% наших потреб.

Кілька цифр про кількість необхідних калорій
- одна година сну або відпочинку: 60 ккал
- одна година активності в сидячому положенні (телевізор, комп’ютер, читання, транспорт): 90 Ккал
- одна година домашніх справ (купання, косметика): 120 Ккал
- одна година швидкої ходьби або садівництва: 170 Ккал
- одна година спортивних занять (лижі, теніс, їзда на велосипеді, гімнастика): близько 300 ккал

Як ми розраховуємо свої потреби в калоріях?

Схема діяльності

Споживання енергії в кДж/кг/добу