Як схуднути цільна або перероблена їжа
Цілі харчові продукти піддаються дуже незначній обробці, тому вони зберігають свої поживні властивості (Moubarac et al., 2012). Сотні років тому цілісні продукти були єдиним вибором їжі. Однак сьогодні у споживачів є набагато більше можливостей! Продуктові магазини та ресторани тепер мають безліч перероблених та зручних продуктів. Однак при детальному розгляді очевидні згубні наслідки високооброблених харчових продуктів з точки зору збільшення ваги (Volkow, Wang & Baier, 2011).
Цілісні продукти
Перехід на цілісні продукти означає вибір правильних поживних речовин, щоб відчувати себе ситим. Прикладами є свіже м'ясо, несолоні горіхи, бобові, свіжі або заморожені фрукти та овочі та пастеризоване молоко (Monteiro, Levy, Claro, Castro and Cannon, 2010; Moubarac et al., 2012). Кожна з цих категорій продуктів харчування мало піддається обробці (Moubarac et al., 2012).
Оброблена/рафінована їжа
Кажуть, що їжа «переробляється», коли її готують, сушать, коптять, смажать, солять, підсолоджують, маринують або консервують (Монтейро, Леві, Кларо, Кастро та Кеннон, 2010). Оброблені продукти часто містять менше половини харчових волокон і шість разів вільного цукру з цільних продуктів, а також підвищену кількість солі та жиру (Moubarac et al., 2012). Приклади перероблених харчових продуктів включають картопляні чіпси, хліб, ковбасу, піцу, солодощі, енергетичні батончики та безалкогольні напої (Moubarac et al., 2012).
Коли організм споживає продукти з високим вмістом цукру та жиру, це асоціює їх із нагородними продуктами. Отже, навіть якщо вам фізично не потрібна їжа, ваш мозок обманює вас думати, що вам цього не потрібно (Volkow, Wang & Baier, 2011). Це може призвести до надмірного споживання, що сприяє ожирінню.
Створіть здорові звички
У цьому розділі ми покажемо вам способи позитивно визначити ваші стосунки з їжею. Які овочі ти любиш? Які вправи вам здаються справді цікавими? Коли ви слухаєте себе, ведення здорового життя стає радістю, а не клопотом. Це подарунок, а не покарання.
Розуміння свого апетиту
Чи є в мозку гормони або системи, які контролюють, як ми почуваємось, коли ми голодні або з’їдені? Якби ви точно знали, що це, чи змінили б ви спосіб схуднення? Чи зміниться ваше розуміння механізмів вашої харчової тяги та збільшення ваги? Цей розділ відповідає на всі ці запитання. Це дозволить вам краще зрозуміти науковий аспект апетиту та відновити контроль.