Як скласти святкове дієтичне меню
Зимові канікули - це для більшості з нас можливість зустріти своїх близьких, з якими ми сидимо за багатою їжею, смачною їжею, посипаною напоями. Але що робити, якщо в родині є люди, яким дотримуватися дієти? Ми знаємо, що святкова їжа дуже багата калоріями, тому найкраще було б додати дієтичну їжу в меню.
Дієтичне меню може бути дуже гарною ідеєю для тих, хто не хоче набирати вагу під час канікул, а також для людей, які сидять на дієті, відповідно до вказівок лікаря. Крім того, дієтична їжа настільки ж смачна, як і звичайна, тому дієтичне меню можна розглядати як особливий спосіб святкування Різдва чи Нового року. Тому вам слід знати кілька ідей щодо складання дієтичного меню на свята.
В їх основі - нежирне м’ясо (курка, риба, яловичина), молочні продукти, супи замість супів, салати і, звичайно, овочі та фрукти. Крім того, смаження не приймається, а приготування здійснюється на оливковій олії.
Як використовувати м’ясо в дієтичному меню
На дієтичне Різдво слід уникати свинини, яка містить дуже багато жиру, і замінити її куркою, рибою та яловичиною. Оскільки смажена їжа в раціоні не вітається, м’ясо не слід їсти після смаження на олії, а лише смажене, запечене або відварне.
Курка
Куряче м’ясо можна використовувати в багатьох стравах, починаючи від супів, салатів і навіть страв з курки зі смачними запеченими гарнірами. Курка - це, мабуть, один з найбільш затребуваних видів м’яса, оскільки його легко приготувати і пропонує безліч способів його приготування.
Наприклад, курячий суп можна найпростіше приготувати, якщо відварити курячі ніжки або крильця разом з овочами: картоплею, морквою, коренем петрушки, водою, в яку ви додаєте щіпку солі і щіпку перцю. Ви також можете додати вареники, які ви робите з манної крупи, змішаної з яйцем, і які додадуть супу особливий смак.
Ви також можете приготувати курячу грудку і стегна на грилі: добре промийте м’ясо, добре просушіть, нагрійте гриль, наріжте грудку скибочками, які ви покладете на гриль, після того, як ви покладете на неї кілька спецій. Ви можете зробити те ж саме зі стегнами, які стануть хрусткішими та смачнішими, якщо посипати на них трохи солі перед тим, як покласти їх на решітку.
Для тих, хто віддає перевагу запечену їжу, курку можна запікати у багатьох поєднаннях: просту, з овочами, фруктами, соусами.
Яловичина - також хороший варіант для дієтичного меню. Яловичина у вигляді супу, стейка або додається до овочевих страв - це і смачно, і поживно.
Однак зверніть увагу на спосіб приготування яловичини, оскільки для цього потрібно більше часу для варіння/варіння. Крім того, для цього виду м’яса мореплавський варіант взагалі не є ідеєю, якою слід нехтувати.
Щоб спробувати деякі рецепти яловичини, натисніть тут і тут.
риба
Одним з найбільш затребуваних видів м’яса для дієтичного меню є риба.
Перше, що спадає нам на думку, коли ми думаємо про свята, - це лосось не тільки завдяки своїм живильним властивостям, а й рожевому, тонкому зовнішньому вигляду. Перша закуска за столом може бути скибочками лосося та овочів, зануреними в зубочистки або поданими як такі, з чорним хлібом або тостами.
Рибу також можна їсти в салатах або смажити на грилі, запікати або відварювати разом з гарнірами з овочів, рису або картоплі. Однак будьте обережні з часом варіння риби, яка вариться і готується швидше, ніж інші види м’яса, і під час її підготовки до приготування: очищення від луски, випорожнення, очищення кісток тощо. Морепродукти також показані для вживання в дієтичному меню.
Якщо вам потрібні деякі ідеї рецептів з рибою, ви можете вибрати один із рецептів, запропонованих Culinar.Acasa.ro.
Як використовувати молочні продукти в дієтичних меню
Молочні продукти рекомендують лікарі та дієтологи, вважаючи їх джерелами кальцію та вітамінів. Але будьте обережні з продуктами з високим вмістом жиру: у дієтичному меню як молоко, так і сир повинні мати якнайменше жиру.
Крім того, слід уникати поєднання сирів з тістом, як у випадку із закусками чи іншими жирами. Однак сири, з’їдені як такі, або з тонким шматочком чорного хліба чи тостів - чудова ідея для святкового меню.
Салати в дієтичному меню
У цьому типі дієти салати ведуть відокремлено з точки зору варіантів страв. Будь то простий салат, овочі, фрукти чи поєднання овочів та м’яса, чи в супроводі різноманітних заправок, салати - це швидке та дуже смачне рішення для різдвяних та новорічних дієтичних меню. Існують навіть деякі особливі рецепти святкових салатів, які завдяки поєднанням різнокольорових овочів вносять в меню барвистий колір. Ви можете вибрати рецепти салатів для приготування тут.
Супи в дієтичному меню
Існує багато способів робити супи, оскільки їх можна робити з овочів, як простих, так і в поєднанні. Супи дуже прості у приготуванні та є поживними для організму, надаючи відчуття ситості.
Ви можете готувати супи з курки, яловичини, овочів, грибів, квасолі, сочевиці тощо. Будьте обережні, але які типи комбінацій ви робите та які жири використовуєте для приготування супу, оскільки ці комбінації можуть призвести до продукту, який не є дієтичним.
Сирі фрукти та овочі
У складі дієтичного меню на свята не забувайте про свіжі фрукти та овочі. Вживані як такі або в поєднанні з іншими продуктами харчування, вони вносять в організм багато вітамінів і, вживаючи перед їжею, зменшують апетит.