Як спекти хліб без глютену відкрийте для себе 3 смачні рецепти - крок до здоров’я

Люди з целіакією мають аутоімунні розлади, які запалюють тонку кишку при контакті з глютеном та його похідними. З цієї причини сьогодні ми запрошуємо вас відкрити для себе 3 рецепти приготування хліба без глютену в домашніх умовах, швидко і легко.

У більшості супермаркетів, продуктових магазинів, пекарень і навіть кондитерських цехів пропоновані продукти не завжди враховуються неможливість людям з непереносимістю глютену вживати препарати, що не містять цього білка.

Клейковина - це клейка речовина, що міститься в тісті з певних зерен, особливо пшениці. Він утворюється після того, як насіння подрібнюються в борошно, під час виготовлення тіста шляхом змішування з водою. Однак сама клейковина відсутня в злаках, це їх білки, які у присутності води утворюють в'язкопружну мережу, яка є клейковиною.

Оскільки дотримуватися дієти без глютену не завжди легко, сьогодні ми хочемо пояснити, як приготувати кілька різних рецептів, щоб ви могли самостійно приготувати домашній хліб без глютену, піклуючись про своє здоров’я. Дійсно, ми розуміємо, що якщо ви страждаєте цією хворобою, ви часом позбавляєте себе споживання певної їжі.

Навіть якщо ви не переносите глютен, це не повинно заважати вам насолоджуватися певними рецептами без глютену які теж смачні. Якщо ви ретельно виберете замінники інгредієнтів, на які у вас алергія, ви зможете приготувати всі страви, які можете собі уявити.

Тепер ви повинні бути обережними, вибираючи ці інгредієнти. Деякі люди більш чутливі, ніж інші, до певних компонентів пов’язаних з глютеном проламінів. Тим не менш, ви маєте можливість вибору та контролю, які продукти ви споживаєте та скільки. Тож чи не страждаєте ви цією хворобою, ви можете чудово навчитися спекти хліб без глютену за смачними домашніми рецептами.

Дізнайтеся сьогодні в цій статті, як приготуйте хліб без глютену за трьома простими і смачними рецептами !

Рецепт хліба без глютену № 1

Для приготування хліба без глютену, не обов’язково вражати целіакію. Іноді також рекомендується припинити споживання хліба, що містить глютен, або хоча б трохи зменшити його споживання.

Окрім пацієнтів з целіакією, слід дотримуватися дієти з низьким вмістом глютену люди з алергією, запаленням кишечника, діабетом, а також хворобами серця.

Як і при інших проблемах зі здоров’ям, целіакію або чутливість до целіакії до глютену неможливо виявити вчасно, якщо їх симптоми невідомі. З цієї причини дуже важливо бути поінформованим та знати, як визначити сигнали, які можуть бути підставою для медичної консультації.

Пам’ятайте, що всі надмірності також шкідливі для нашого здоров’я. Для приготування цього першого рецепту хліба без глютену ми пропонуємо такі інгредієнти:

Інгредієнти

3 столові ложки безглютенового розпушувача (45 г)
3 яйця
1 столова ложка солі (15 г)
½ чайна ложка цукру (8 г)
½ склянка соєвого молока (125 мл)

Підготовка

Для початку покладіть яйця у велику миску і збивайте їх до утворення піни. Додайте безглютенові дріжджі і знову збийте яйця.
Потім додайте соєве молоко в порошку і продовжуйте збивати суміш. Потім додайте сіль і цукор і останній раз збивайте на середній швидкості.
Потім за допомогою великої ложки або ковша візьміть трохи отриманого тіста і зробіть маленькі кульки.
Покладіть їх на посипаний борошном деко, щоб запекти в духовці.
Нарешті, вам потрібно буде розігріти духовку приблизно до 180 ºC. Нехай вони готуються і набрякають і набувають світло-золотистий відтінок. Потім дістаньте хліб з духовки, дайте йому охолонути, подайте до столу та насолоджуйтесь смачними хлібами без глютену.

Рецепт хліба без глютену № 2

Кукурудзяне або рисове борошно - ідеальні замінники пшеничного борошна. Це ще один спосіб приготування домашнього хліба без глютену, і крім того, цей рецепт не забере у вас багато часу.

Цей рецепт також готується з соєвим молоком, але ви також можете вибрати інше рослинне молоко на ваш вибір, якщо ви не переносите лактозу.

Соєве молоко - одне з найпопулярніших рослинних молочків. Рекомендується людям, які страждають алергією на лактозу, оскільки це дозволяє поліпшити травлення. Він дуже низькокалорійний і завантажений ізофлавонами, жирними кислотами, білками, вітамінами та мінералами, необхідними для нормального функціонування організму.

Для приготування смачного хліба без глютену ми пропонуємо цей другий рецепт, заснований на таких інгредієнтах:

Інгредієнти

1 склянка крему рису (200 г)
2 яйця
½ чашка кукурудзяного крохмалю або кукурудзяного крохмалю без глютену (60 г)
2 столові ложки безглютенового розпушувача (30 г)
1 столова ложка бікарбонату натрію (9 г)
½ склянка соєвого молока (125 мл)
4 столові ложки тертого кокоса (60 г)
¼ склянки оливкової олії (62 мл)

Підготовка

У мисці з’єднайте безглютеновий розпушувач, гідрокарбонат натрію, кукурудзяний крохмаль та вершки рису.
Потім додайте яйця, соєве молоко, тертий кокос і оливкову олію. Замісити тісто, щоб отримати дуже густу консистенцію.
Потім залиште це тісто в критій посуді в холодильнику принаймні на 15 хвилин.
Як тільки тісто відпочить, вийміть його з холодильника і ще раз вимісіть. Потім зробіть невеликі кульки і покладіть їх на присипаний борошном деко.
Нарешті, перед тим, як покласти ці хліби в духовку, глазуруйте їх невеликою кількістю оливкової олії. Вам потрібно буде встановити температуру в духовці між 180 і 200 ºC.
Нехай хліб спечеться і злегка підрум’яниться, перш ніж виймати його з духовки.

Рецепт хліба без глютену № 3

Цей рецепт відповідає всім вимогам вегана. Вона готується піти безглютенові інгредієнти, але також без молочних продуктів. Тож виготовлення цього хліба - набагато корисніший і смачніший варіант.

Цей рецепт включає рослинне мигдальне молоко які ви також можете замінити іншим рослинним молоком на ваш смак, якщо у вас непереносимість лактози.

Мигдальне молоко має таку ж консистенцію, як коров’яче, але воно не містить глютену, лактози та холестерину. З іншого боку, він багатий вітамінами та мінералами. Завдяки низькому вмісту холестерину, смачному сухому фруктовому аромату та хорошій дозі вітамінів він ідеально замінює коров’яче молоко. У ньому також менше калорій, ніж у соєвому молоці.

Дізнайтеся про інгредієнти цього останнього рецепту хліба без глютену та без молока:

Інгредієнти

2 столові ложки кукурудзяного крохмалю або кукурудзяного крохмалю без глютену (30 г)
2 столові ложки води (30 мл)
1 столова ложка цукру (15 г)
3 столові ложки оливкової олії (45 мл)
¼ склянка мигдального молока (50 мл)
3 столові ложки подрібненого мигдалю (48 г)
2 столові ложки тертого кокосового горіха (30 г)
3 столові ложки подрібненого насіння соняшнику (45 г)
½ столова ложка солі (8 г)

Підготовка

Для початку покладіть подрібнений мигдаль та насіння соняшнику у велику миску.
Потім додайте в цю миску тертий кокос, цукор і сіль. Потім добре перемішайте всі ці інгредієнти, щоб вони ідеально інтегрувалися.
Потім додайте мигдальне молоко, кукурудзяний крохмаль, ложки води та оливкову олію. Добре перемішайте за допомогою змішувача на середній швидкості.
Нарешті приготуйте маленькі кульки з отриманим тістом і викладіть їх на посипане борошном блюдо. Помістіть ці булочки в духовку при температурі близько 190 ºC і дайте їм набрякнути і м’яко підрум’янитися. Потім дістаньте їх з духовки і трохи почекайте, перш ніж їх з’їсти.

Тепер ви знаєте, як приготувати хліб без глютену. Побалуйте себе та поділіться цими смачними рецептами хліба без глютену.

Найкращий спосіб контролювати глютен і уникати його симптомів - це дотримання суворої дієти. Однак непереносимість глютену - це не стан, який можна лікувати за допомогою наркотиків, а за допомогою інших стратегій. Усуваючи продукти, що містять глютен, симптоми зникають, і тонкий кишечник може відновитись після його пошкодження. З іншого боку, це відновлення є остаточним, лише якщо клейковина повністю виключена з раціону.

Зазвичай люди з цим розладом вживають швидких заходів і харчуються безглютеновою дієтою, щоб запобігти появі симптомів. Однак дуже важливо виявити цей розлад під наглядом спеціаліста, щоб уникнути незбалансованої дієти, оскільки дотримуватися дієти без глютену непросто. Якщо ви страждаєте на целіакію або чутливість до глютену, вам слід продовжувати дієту без глютену, щоб ці порушення більше не впливали на ваше життя.