Як сприяти засвоєнню білків; інес Марі Клер
Додати до Getty Images Обране
Сприятливі білки з високою біологічною цінністю
Під час травлення білки розщеплюються на амінокислоти. Ці амінокислоти виконують безліч важливих функцій в організмі. Вони особливо важливі для розвитку м’язів. Для належного засвоєння організмом білок повинен містити найрізноманітніші різноманітні амінокислоти, зокрема незамінні амінокислоти. Вони обов’язково повинні забезпечуватися їжею, оскільки організм не може їх безпосередньо синтезувати. Найбільш повноцінні білки в амінокислотах мають високу біологічну цінність: вони мають бути привілейованими у вашому раціоні. Зазвичай це білки тваринного походження: м’ясо, риба, молочні продукти тощо. Зокрема, ідеально підходять яєчні білки: які мають біологічну цінність 100, вони служать еталоном для всіх інших білків. Що стосується сироваткових білків, присутніх у сироватці, вони ще багатші на амінокислоти. !
Поглинання білка: взаємодоповнення при обслуговуванні веганської дієти
Білки рослинного походження, що містять занадто мало амінокислот, засвоюються гірше, ніж тваринні білки. Деякі винятки підтверджують таке правило, як соєвий білок (біологічна цінність = 74). Однак, достатньо змінюючи рослини, що споживаються (наприклад: бобові, злакові, листові зелені овочі) протягом дня, поглинається амінокислота досить велика, щоб виключити ризик їх дефіциту.
Вживайте білок в потрібний час, щоб зміцнити м’язи
Якщо ви активно займаєтеся спортом, найкращий час для того, щоб споживати білок добре - це після тренування. Це сприятиме розвитку м’язів. Також рекомендується віддавати перевагу білку на сніданок та вечерю.