Як тисячоліття забезпечують, щоб ринок пива повністю змінився - Business Insider
Як тисячоліття в Німеччині в даний час гарантують, що ринок пива повністю змінюється
Молодша цільова група, зокрема, покладається на інші сорти пива, коли йдеться про вживання пива. Shutterstock
Навіть якщо це часто зображають таким чином: Німеччина не є нацією пива серед номер один. Це Чеська Республіка - і зі значним відривом. Кожен чех випив в середньому 143 літри в 2016 році. Німеччина лише на четвертому місці в рейтингу - відстає від Намібії та Австрії.
Згідно зі статистикою, кожен німець випив 104 літри пива в 2016 році - і те, що спочатку звучить багато, мало в історичному порівнянні. Тому що в 1980 році це було 146 літрів на душу населення на рік. Зрозуміло одне: німецька пивна промисловість переживає це нелегко.
Пиво: продажі в Німеччині знову впали в 2017 році
У 2017 році продажі також впали - на 2,5 відсотка, до 93,5 млн. Гектолітрів. Про це нещодавно повідомило Федеральне статистичне управління. Попит на німецьке пиво також падає за кордоном: продажі за межами ЄС та, зокрема, за кордоном, впали на понад чотири відсотки.
Група Warsteiner надає додаткові докази того, що німецький ринок відстає від очікувань. У відповідь на падіння продажів потрібно скоротити до 240 робочих місць - це було б майже кожна шоста позиція.
Але є ще одна цифра, яка суперечить слабким показникам продажів. Оскільки всупереч тенденції, кількість пивоварних заводів у Німеччині роками знову збільшується. У 1995 році було 1282 пивоварні, у 2017 році в Німеччині було 1492 пивоварні - це збільшення більше ніж на 16 відсотків. Лише минулого року кількість виросла на 82 пивоварні.
Численні стартапи на мікропивоварнях
Такий розвиток подій, як правило, позитивний, прокоментував речник Німецької асоціації пивоварів на запитання Business Insider. Це посилює сприйняття та покращує імідж пива, кажуть вони. Швидко стає зрозумілим, звідки відбувається ріст: у галузі мікропивоварень існує безліч стартапів, які готують так зване «крафтове пиво». "Все більше і більше пивоварів випробовують удачу в цій галузі - і це, здається, приносить свої плоди", - коментує речник.
Це твердження підтверджується, якщо поглянути на діючі пивоварні відповідно до загального річного виробництва. У 2006 році було 523 пивоварні, які виробляли максимум 1000 гектолітрів (близько 10000 ящиків з пивом) на рік, у 2017 році їх було вже 824 - це збільшення майже на 60 відсотків. Зараз ці мікропивоварні становлять понад половину всіх німецьких пивоварних підприємств. Особливо помітно: кількість зростала з року в рік.
Пізніше, коли ви подивитесь на ці цифри, стає зрозуміло: пивна промисловість Німеччини змінюється. Це також підтверджує погляд на види пива. «Невеликі пивоварні можуть отримати вигоду з розвитку ринку пива. Незважаючи на те, що Pils все ще є найбільш часто п'ється пивом, лідерство неухильно зменшується. Зростає попит на інші типи - і цей попит можуть добре задовольнити менші регіональні пивоварні », - пояснює Маркус Штробль, експерт у пивному секторі компанії з аналізу даних Nielsen.
Пиво: Нові сорти зростають
Новачки - це особливо легке пиво, пивницьке та заміське пиво. Безалкогольне пиво або безалкогольні змішані напої також стають все більш популярними. Протягом останніх кількох років експорт та пшениця все ще залишалися безперечними на другому та третьому місцях. Але це змінилося в 2017 році: за даними Нільсена, пшениця відстала за популярністю від Еллі. Також спостерігається тенденція до зниження експорту.