Як варити перець
Будь то зелений, червоний, жовтий або навіть оранжевий, перець має делікатно-солодкий смак. Зелений перець - це також червоний, жовтий або оранжевий перець, зібраний до зміни кольору. Низькокалорійні, вони приносять колір і сонце на тарілки. Споживайте їх з кінця травня до початку листопада. Вибирайте перець з твердою м’якоттю і блискучою шкіркою. Зберігайте їх у чіткому холодильнику близько 8 днів. Готуйте перець в духовці, на сковороді, в мікрохвильовці або на пароварці. Приготуйте фарширований перець або просто обсмажте на грилі і наріжте тонкою соломкою.
Приготувавши їх у духовці, ви можете вибрати перець, смажений на грилі. Розігрійте духовку до 200 ° C. Помийте перець під проточною водою. Висушіть їх у чистій тканині. Розріжте їх навпіл і видаліть стебла та насіння. Покладіть їх на деко, зверху шкіру. Випікайте від 25 до 30 хвилин. Шкіра почорніє і утворить пухирі. Дістаньте перець з духовки і загорніть його в алюмінієву фольгу приблизно на 15 хвилин. Потім можна дуже легко очистити перець. Ви можете з’їсти перець відразу, охолоджений або навіть зберігати його в оливковій олії.
Для фаршированого перцю наріжте верхівки овочів, насінь їх і нафаршируйте відповідно до своїх м’ясних уподобань. Потім порахуйте 1 годину часу приготування.
Приготування перцю на сковороді
Приготування їжі на сковороді ідеально підходить для приготування смажених на сковороді овочів, включаючи перець. На сковороді або воку нагрійте на середньому вогні краплинку оливкової олії. Тим часом помийте перець і обсушіть його. Видаліть квітконоси та насіння. Наріжте їх соломкою або скибочками. Чим менше шматочків, тим швидше звариться перець. Помістіть їх на сковороду і підрум’яніть протягом 5 - 6 хвилин, регулярно помішуючи дерев’яною ложкою. Перець повинен стати ніжним, залишаючись злегка хрустким. Ви можете додати на свою сковороду невелику кукурудзу в качані, скибочки моркви та соєвий соус для азіатської версії.
Ті, хто поспішає, віддадуть перевагу приготуванню в мікрохвильовці. Помийте перець і витріть його насухо. Наріжте їх скибочками, соломкою або кубиками, як завгодно. Не забудьте видалити всі насіння. Наріжте їх однакового розміру для рівномірного приготування. Помістіть перець у глибоку скляну посуд, в яку ви додасте 2 столові ложки води. Накрийте спеціальною кулінарною харчовою плівкою. Нагрівайте в мікрохвильовці 1-2 хвилини на максимальній потужності (залежно від розміру шматочків). Перемішайте перець на половині варіння. Насолоджуйтесь ними гарячими з деякими спеціями та рисовою або пшеничною манною крупою. Ви також можете дати їм охолонути, щоб прикрасити змішаний салат.
Перець на пару
Пропарюючи перець, ви максимально збережете його харчові якості. Ви також можете легко їх змішати, щоб приготувати смачні кулі. Помийте перець під проточною водою. Ретельно висушіть їх у чистому чайному рушнику або паперовому рушнику. Наріжте їх звичайними смужками для рівномірного приготування. Помістіть їх у кошик пароплава пароплава. Заповніть паровий відсік водою та теплом. Залиште 10-15 хвилин приготування. Ви можете скуштувати смужки гострого перцю, политі оливковою олією і посипані зеленню з Провансу. Дайте їм охолонути і поєднайте їх у холодній террині зі свіжим сиром, таким як козячий сир. Ви також можете змішати їх у кулі і додати кілька подрібнених оливок.