Як ваша кава може товстіти
Ні, кава не змушує вас худнути. Австралійське дослідження, опубліковане в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показує, що сполука в каві, відома як хлорогенова кислота (CGA), може погіршити надмірну вагу в животі.
Аномальна затримка жиру в клітинах
Вчені проводили свій експеримент на самцях мишей протягом 12 тижнів. Вони розділили гризунів на чотири різні групи: групу на дієті, другу групу на звичайному харчуванні, третю на дієті з високим вмістом жиру і останню групу на дієті з високим вмістом жирів і кислот. Дослідники хотіли оцінити вплив CGA на ожиріння, непереносимість глюкози, резистентність до інсуліну, окислення жирних кислот та сигналізацію інсуліну у мишей-самців. Результати показали, що CGA вплине на використання жиру в печінці та призведе до аномального утримання жиру в клітинах живота. Отже, це дослідження припускає, що добавки CGA при дієті з високим вмістом жиру не захищають від особливостей метаболічного синдрому. Цей синдром стосується наявності набору фізіологічних ознак, що підвищують ризик діабету 2 типу, серцевих захворювань та інсульту. Ці фізіологічні ознаки - надмірна вага живота, занадто високий рівень глюкози в крові, занадто високий рівень тригліцеридів, гіпертонія та високий рівень холестерину.
Не перевищуйте 3-4 чашок кави на день
Проте попередні дослідження показали, що хлорогенова кислота (ХГК) має такі переваги для здоров'я, як зменшення накопичення жиру в організмі, зниження артеріального тиску, а також підвищена чутливість до інсуліну, але лише в певній дозі. CGA також є одним з найбільш споживаних у раціоні поліфенолів, оскільки він також міститься в деяких фруктах, таких як слива. "Вживання кави знижує ризик розвитку діабету 2 типу", - заявив провідний автор дослідження професор Кевін Крофт, перш ніж продовжувати. "Маючи це на увазі, ми розглянули ефекти поліфенолів, а точніше CGA, раніше відомих своєю користю для здоров'я". Але дослідники виявили, що після трьох-чотирьох чашок кави благотворний вплив на фігуру та здоров'я було зворотним.
Остерігайтеся продуктів для схуднення на основі кави
Кевін Крофт пояснив: "Помірне споживання кави, до трьох-чотирьох чашок на день, як і раніше, знижує ризик розвитку таких захворювань, як серцево-судинні захворювання та діабет 2 типу, але важливо пам'ятати, що такі сполуки, як CGA, можуть мати вплив на наше здоров’я, якщо його не вживати в помірних кількостях ». Дослідник також пояснив, що слід бути обережним щодо продуктів для схуднення на основі кави: "Люди можуть втратити гроші, якщо купують дорогі продукти, такі як дієтичні добавки до зелених кавових зерен, які в даний час вважаються продуктами для здоров'я. Неймовірна втрата ваги".
Джерела
NCBI, Доповнення дієти з високим вмістом жиру хлорогеновою кислотою пов’язане з резистентністю до інсуліну та накопиченням печінкових ліпідів у мишей, 2015 р.
Перкінс, Дослідження ставить під сумнів ефективність кави для схуднення, 2018