Як вдало готувати г; крило променя поточної кухні
Променеве крило - це риба з ніжною і ніжною м’якоттю (без кісток), яка заслуговує на те, щоб її знали! Ось наші поради щодо ідеального приготування крила на ковзанах.
Як приготувати ковзанне крило в духовці або сковороді ?
Щоб спекти крильце ковзана в духовці: готування досить швидке, оскільки м’якоть цієї риби делікатна і тендітна ! Почніть з попереднього розігріву духовки, встановивши термостат на 200 ° C. У підходящому посуді розташуйте крильця для ковзанів, додавши крапельку оливкової олії та приправи на ваш вибір. Випікайте 15 хвилин (або 20 залежно від товщини), готово !
Для приготування крила ковзана на сковороді: нагрійте масло на сковороді, поки воно не стане пінистим і підрум’яни смужку з обох сторін. Потім продовжуйте готувати від 7 до 8 хвилин, обсмажуючи кулінарним маслом щоб м’якоть не висохла і не прийняла приємний колір. Приправте за смаком, а потім подайте до столу.
Приготування крила на ковзанах у суді або на пару: який найздоровіший спосіб приготування ?
Для готувати ковзанне крило, пар залишається найздоровішим способом приготування (яку б їжу ви не готували), оскільки він допомагає зберегти всі харчові якості.
Для розпарити ковзанне крило: у кошик скороварки або пароварки покладіть свої шматочки риби (у нижню частину покладіть чебрець та інші ароматичні трави). Час приготування не повинен перевищувати п’ятнадцяти хвилин.
Приготування їжі в бульйоні суду (пашот) є дуже поширеним, оскільки це швидко і легко. Доведіть велику кількість води до кипіння в голландській печі або великій каструлі. Смакуйте корт-бульйон ароматними травами (букет гарні), сіллю, перцем та білим вином, додайте кільця моркви та нарізану цибулю. Дайте їй закипіти в ідеалі 15-20 хвилин під час знежирення. Потім занурте свої шматки крила ковзанів і випалюйте їх протягом 10-15 хвилин, не кип’ятячи.
Як приготувати заморожене крило ковзанів ?
це є не потрібно спочатку розморожувати крила скату готувати і готувати їх.
- У придворному бульйоні: занурте свої промені на 15 хвилин у окріп.
- У пароплаві: достатньо 15 хвилин.
- У духовці, попередньо розігрітій до 200 ° C: від 25 до 30 хвилин (як правило, на 10 хвилин більше, ніж зазвичай, щоб риба могла нормально розморозитися).
Який акомпанемент із крилом ската ?
Існує безліч комбінацій ! Крило ковзана ідеально поєднується з каперсовим соусом, краплинкою оливкової олії та лимона, білим масляним соусом, гірчицею або шалотом.
Відкрийте для себе всі наші рецепти на основі ковзанів на ковзанах:
Скейт-крило з маслом і каперсами: рецепт такий смачний, як і легкий, простий у приготуванні. Каперський соус тонко покращує смак цієї страви.
Крило лимона та каперсів: легке, каперсовий та лимонний соус, однаково добре поєднується з макаронами та сезонними овочами.
Крило сочевиці: рецепт для гурманів, щоб поповнити енергію сочевицею та кислотами Омега-3, які природно містяться в рибі.
Крила на ковзанах та пюре з гарбуза, обсмажені на панорамі: рецепт для гурманів, багатий на смаки, які подобаються всім.
Відкрийте для себе крило Рей і різні способи його приготування:
Традиційним приготуванням ковзанів є придворний бульйон тому що це найпростіша кухня !
Випарюйте крило ковзана протягом 15 хвилин у великій каструлі з об’ємом води, попередньо закипілої. Надайте ароматний букет, цибулю, часник і подрібнену моркву для додавання смаку. Також можна додати біле вино і лимонний сік.
Для приготування с піч, попередньо нагріти його до 200 ° C. Помістіть крило ковзана у велику форму для випічки, посоліть і поперчіть, змочіть білим вином. Ви також можете додати дрібно нарізану цибулю або петрушку за бажанням. Випікайте близько п’ятнадцяти хвилин, і ваша страва готова !
Ви також можете здійснити a каструля приготування. На великій сковороді розігрійте масло і підрум’яніть смужку з обох сторін протягом 7 - 8 хвилин, щоб забарвити їх. Регулярно поливайте розтопленим вершковим маслом. Нарешті, четвертим варіантом є відпарювання: у кошик вашої скороварки або на стійці над воком, наповненим водою, покладіть крила ковзана. Час приготування не повинен перевищувати 15 хвилин.
Наші найкращі рецепти з крилом ковзанів:
За здоровий рецепт, необхідно зробити ставку на приготування їжі на пару та супровід з низьким вмістом жиру. Промінь, як і багато риб, уже містить дуже мало ліпідів. Ви можете супроводжувати крильця ковзанами з висушеними з оцту каперсами, щоб зберегти їх та покращити смаки. Для соусу подумайте про заміну основи вершків або масла на молоко, яке містить дуже мало жиру !
Ось рецепт вершкове крило: поки ви готуєте промінь у добре ароматизованому бульйоні, покладіть в невелику каструлю 20 мл крем-крему, додайте пучок подрібненої петрушки, солі та перцю. Розігрійте каструлю наполовину, не доходячи до кипіння. Після зняття з вогню додайте два жовтки і перемішайте. Ідеально, щоб соус був теплим, наприклад, у пароварці.
Нарешті, крило Росії промінь меньєр це спосіб приготувати цю рибу по-іншому. Зробіть суміш з борошна та поленти або каррі та пропустіть у неї шматочки ковзана, щоб добре покрити їх. Розтопіть на сковороді вершкове масло і пофарбуйте крила променів протягом 4 - 5 хвилин з кожного боку.