Рідкофазна постбаріатрична дієта
Рідка фаза постбаріатричної дієти (від 1 до 2 тижнів)
Післяопераційні дієтичні протоколи відрізняються від однієї групи до іншої, а також залежать від типу виконуваної операції (рукав або байпас зокрема). Тому важливо дотримуватися дієтичного протоколу.
Супи - це лише овочі, тому ви можете додавати білок, щоб запобігти втомі та втраті м’язів. (Особливо білковий порошок). Після операції з ожирінням ви будете особливо чутливі до смаку. тому вибирайте білковий порошок з абсолютно нейтральним смаком, щоб він не міняв смаку вашої їжі. Також обов’язково використовуйте легкозасвоюваний білковий порошок, особливо якщо у вас діє дробове харчування (5 прийомів їжі на день).
ПОРАДА: Перед великим днем операції подумайте про приготування домашніх супів та заморожуйте їх у пакетах з льодом. Повернувшись, вам просто потрібно нагріти їх у невеликій кількості. Ідеально підходить в цей період втоми перших днів.
Деякі ідеї рецептів рідкого постбаріатричного харчування
Паризький грибний суп:
Інгредієнти (для 3 осіб або 3 розетки):
- 1 столова ложка оливкової олії
- 250 г ґудзикових грибів
- 2 столові ложки борошна
- 450 мл води або молока
- 1 столова ложка подрібненої петрушки
- Білковий порошок: 1-3 совки (4-12 г) FORTILINE в кожній тарілці (за рекомендацією лікаря)
Підготовка:
У каструлю покладіть оливкову олію, додайте подрібнену цибулю та паризькі гриби, нарізані невеликими шматочками.
Приправити сіллю і перцем, посипати столовою ложкою подрібненої петрушки.
Добре розмішати гриби, накрити кришкою і варити на повільному вогні 15 хвилин.
Потім додайте 2 столові ложки борошна, постійно помішуючи. Додайте 450 мл води або молока.
Варити на повільному вогні, періодично помішуючи.
Підійдіть до змішувача.
За кілька хвилин до подачі додайте лимонний сік
і доза фортиліну (білковий порошок).
Крем з томатно-перцевого супу
Інгредієнти: для 4 осіб:
- 2 жовтих перцю
- C курячий курячий бульйон
- 1 стручок порошку шафрану
- 100 г свіжого сиру, такого як Сен-Море
- Білковий порошок: 1-3 совки (4-12 г) FORTILINE в кожній тарілці (за рекомендацією лікаря)
Підготовка:
Помийте та поріжте овочі, почистіть (видаліть шкірку) помідори та видаліть насіння з помідорів та перцю.
Покладіть шматочки овочів у каструлю з літром води та кубиком основи.
Готуйте повільно, щоб овочі були м’якими.
Приправте і додайте вершковий сир і порошок фортиліну
Знову перемішайте. Поставити в холодильник
Крем із зеленої сочевиці:
Інгредієнти на 4 порції:
- 350 г сочевиці
- 1 біла цибулина, нарізана тонкими скибочками
- 1 пучок коріандру
- 1 лимонний сік
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 запасний куб
- Білковий порошок: 1-3 совки (4-12 г) FORTILINE в кожній тарілці (за рекомендацією лікаря)
Підготовка:
У горщику підрум’янюйте цибулю на повільному вогні з оливковою олією, періодично помішуючи. Коли вони напівпрозорі, додайте сочевицю.
Додайте овочевий бульйон і воду. Сіль Варіть на повільному вогні протягом 45 хвилин, поки сочевиця не звариться.
Додайте лимонний сік і порошок фортиліну, перемішайте і відрегулюйте приправу.
Дрібно наріжте листя коріандру, перед подачею посипте супом.
Морквяний суп з каррі та кмином:
Інгредієнти на 4 порції:
- 600 г моркви
- 1 чайна ложка каррі
- 1 щіпка мускатного горіха
- 3 порції "корова, що сміється"
- Білковий порошок: 1-3 совки (4-12 г) FORTILINE в кожній тарілці (за рекомендацією лікаря)
Підготовка:
Моркву помити, очистити від шкірки, а потім натерти на тертці
Кабачки помити, очистити від шкірки, видалити насіння і нарізати невеликими кубиками.
Очистіть і подрібніть цибулю
У запіканці розігрійте оливкову олію, підрум’яніть в ньому подрібнену цибулю, а потім додайте нарізані кубиками кабачки і натерту моркву.
Приправте сіллю і перцем, додайте мускатний горіх, кмин і каррі
Покрийте водою (близько 1 л) і варіть на повільному вогні близько 35 хвилин.
В кінці варіння додайте порції плавленого сиру та порошку фортиліну та перемішайте, щоб отримати дуже гладкий оксамит.
Вершковий суп з курки та цибулі-порею:
Інгредієнти на 2 порції:
- 1 куряча котлета 100г
- 1 середній цибуля-порей
- 1 склянка вермішелі або 1 картопля
- ½ брикет рідких вершків 4%
- 1 щіпка меленого селери
- 1 курячий жирний кубик
- 1 столова ложка оливкової олії
- Білковий порошок: 1-3 совки (4-12 г) FORTILINE в кожній тарілці (за рекомендацією лікаря)
Підготовка:
Курячу котлету наріжте соломкою
Помийте і наріжте цибулю-порей на частини (і картоплю, якщо ви вибрали цей крохмаль)
У каструлю додати краплинку оливкової олії. Підсмажте шматочки курки
Додайте 1 літр гарячої води, курячий кубик, цибулю-порей, мелений селера, чебрець, часник і нагрівайте на сильному вогні протягом 20 хвилин (додайте картоплю)
Додайте ½ брикету вершків та порошку Fortiline, перемішайте все у блендер, щоб все змішати. Сезон
Поверніть на вогонь і додайте склянку вермішелі, перемішайте і варіть 4 хвилини.
Велюте ендівії:
Інгредієнти для 1 особи:
- 1 невелика картопля
- 2 столові ложки 0% жирного сиру
- Білковий порошок: 1-3 совки (4-12 г) FORTILINE в кожній тарілці (за рекомендацією лікаря)
- Кілька крапель лимонного соку
Підготовка:
Очистіть ендівію, видаливши центр (іноді гіркий)
Вимийте та розріжте ендію на частини
Очистіть, помийте і наріжте картоплю на шматочки
Варити в окропі 15 хвилин. Вода повинна просто покривати овочі.
Змішайте овочі з сиром, лимоном, порошком фортиліну і, якщо потрібно, додайте кулінарний сік.
Кабачки-кабачки з яблуками:
Інгредієнти на 4 порції:
- 1 масляний горіх або гарбуз або шматочок мускатного горіха
- 3 золотих яблука
- ½ літр курячого бульйону (вода + 1 куб)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 столові ложки 4% вершків
- Білковий порошок: 1-3 совки (4-12 г) FORTILINE в кожній тарілці (за рекомендацією лікаря)
Підготовка:
Почистіть гарбуз і наріжте його шматочками. Готувати на пару або варити в каструлі з гарячою водою 25 хвилин. Посадіть ножем, щоб перевірити готовність.
У запіканку покладіть 1 ст ложку оливкової олії і подрібнену цибулю. Додати яблука, порізані шматочками.
Тушкуємо і додаємо приготовлений кабачок.
Покрийте ½ літра води і курячий кубик
Тушкувати 10 хвилин
Додайте вершки, білковий порошок FORTILINE та додайте у блендер, приправте сіллю та перцем.
Полуничний, буряковий та базиліковий суп
Інгредієнти на 2 порції:
- 1 піднос з 250 г полуниці (бажано гаригети, часто більш ароматні)
- 1 середньо зварена буряк
- 6 листків базиліка
- 1 несолодкий звичайний болгарський йогурт
- Білковий порошок: 1-3 совки (4-12 г) FORTILINE в кожній тарілці (за рекомендацією лікаря)
Підготовка:
Полуницю промити і облущити
Очистіть приготовлений буряк
Вимийте листя базиліка
Все перемішайте, додаючи білковий порошок FORTILINE
Базилік приносить легкий перцевий смак, якщо він вам не подобається, замініть його м’ятою
Якщо ви виявили дрібні зерна полуниці, ви можете передати їх китайцям.
Однак це десерт, а не їжа, тому це може бути десерт після змішаної їжі або з’їсти як закуску о 16:00.
Капачок з кабачків зі свіжим квадратом (холодний суп):
Інгредієнти для 4 осіб:
- Кабачки 400г
- 50кл курячого бульйону
- 1 столова ложка оливкової олії
- Білковий порошок: 1-3 совки (4-12 г) FORTILINE в кожній тарілці (за рекомендацією лікаря)
Підготовка:
Почистіть кабачки і наріжте їх невеликими кубиками. Подрібніть цибулю.
Підрум'яніть цибулю на сковороді в гарячій оливковій олії.
Коли цибуля напівпрозорий, додайте нарізані кубиками кабачки і курячий бульйон. Довести до кипіння.
Зменште вогонь і тушкуйте близько 7-8 хвилин, поки кабачки не стануть м’якими.
Зняти з вогню, відставити остигати до кімнатної температури.
Покладіть охолоджену заготовку з кабачків, 4 столові ложки олії, порошок FORTILINE в блендер і змішайте все.
Змішайте виделкою 2 квадрати свіжого йогурту
Додайте до заготовки сир, при необхідності перемішайте