Як ви можете впізнати споживчий центр рафінованої олії Баварія

Їсти, пити і насолоджуватися - чи знали б ви про це?

можете

Рафінована олія добре підходить для смаження та смаження у фритюрі, оскільки вона особливо термостійка. Він має нейтральний смак і дуже універсальний. Так звана переробка не повинна бути зазначена на етикетці. "Однак, як правило, це завжди рафінована олія, якщо не згадуються інші спеціальні етикетки, такі як рідне або холодне пресування", - пояснює Аня Швенгель-Екснер, експерт з питань харчування Баварського споживчого центру. Процес виготовлення відбувається у декілька етапів і видаляє, серед іншого, аромати, що погіршують смак і запах, а також шкідливі речовини та барвники. Бета-каротин і частини вмісту вітаміну Е втрачаються, але типова структура жирних кислот вихідної олії зберігається.

Рафіновані олії, як правило, називають їх ботанічною назвою, наприклад, ріпакова олія або соняшникова олія. “Рослинна олія” може бути олією одного походження або сумішшю різних олій. У будь-якому випадку їх ботанічне походження повинно бути зазначене у списку інгредієнтів. Рафіновані олії слід зберігати якомога темніше і прохолодніше, але у виняткових випадках вони також можуть переносити кімнатну температуру. Відкриті пляшки належать до холодильника.

Харчування на ринку - форум споживчої асоціації Баварія

Команда експертів Баварського споживчого центру відповідає на питання про харчування та їжу на Інтернет-форумі "Харчування на ринку". Усі зацікавлені споживачі можуть прочитати відповіді в Інтернеті.