Як ви працюєте на низьковуглецевій молочній фермі
Жан-Марк Бюретт, не маючи можливості впливати на жуйність корів, може працювати над споживанням енергії, кормів та добрив. Цей фермер відкрив нам двері своєї ферми Флербе.
20 жовтня 2018 \ 16:00
Зменшення вуглецевого сліду молочної ферми можливо, говорить Жан-Марк Бюретт. Цей заводчик, встановлений разом зі своєю дружиною у Флербе (Па-де-Кале), збільшив свою ферму з 1150 грамів еквіваленту СО2 на літр молока в 2015 році до 930 грамів у 2018 році. корів у супроводі їх нащадків - це 130 тварин для управління. "Навіть якщо ми виділяємо парникові гази через кишкову ферментацію, з якою нічого не можна зробити, ми можемо зіграти на споживанні енергії та кормах для тварин", - пояснює фермер, який також має намір зменшити обсяги споживання.
ВАШІ ПОКАЗНИКИ
Пальмова олія Малайзія
Зміст індексів зарезервовано для абонентів L’Usine Nouvelle
У 2011 році в рамках програми, ініційованої сільськогосподарськими палатами, Жан-Марк Бюрет встановив попередній нагрівач води у своїй молочній фермі, яка концентрує найбільш енергоємні установки на фермі. Тепло від розширювальних газів у молочному резервуарі, що використовується для доведення молока до температури від 37 до 3 градусів менш ніж за дві години, відновлюється для нагрівання води, необхідної для очищення доїльної зали. Для очищення установки вранці та ввечері, кожен день року, використовується 210 літрів води. У 2016 році був встановлений другий підігрівач води. З тих пір споживання електроенергії в процесі експлуатації не зросло.
"Сільське господарство може бути рішенням для клімату"
"Сільське господарство має свою частку в глобальному потепленні. Я не міг собі уявити, що буду неактивним на своєму рівні", - сказав Жан-Марк Бюрет у дворі своєї ферми із загостреними дахами. Мета полягає в тому, щоб дахи були стійкими до снігу ..., який не падав протягом шести років у цій міській місцевості, за 20 км від Лілля (Північ) та 7 км від бельгійського кордону. Створений з 1990 року, фермер також був ознайомлений з проблемою завдяки фільму Ела Гор "Незручна правда" (2006). "Завдяки фотосинтезу рослин ми можемо захоплювати вуглець", - згадує він, прямуючи до своєї галявини, спочатку зарезервованої для випасу, на якій зараз знаходяться рослини конюшини, бобових культур. Живі огорожі зміцнені, а також забезпечують притулок для тварин.
Саме в 2015 році Жан-Марк Буретт вирішив активізувати свою стратегію з низьким рівнем вуглецю, засновану на аудиті, проведеному на його фермі Інститутом львів. Програма дій, визначена на основі її практики та її звітів, дозволила визначити декілька напрямків роботи. "За три роки нам вдалося зменшити споживання добрив на 30%", - говорить Жан-Марк Бюретт. Добрива розподіляються якомога ближче до посівів під сівалкою кукурудзи, щоб обмежити їх поверхню нестійкість.
Екскременти (200 000 літрів суспензії на рік) зберігаються перед розповсюдженням навесні серед 68 гектарів (га), що прилягають (35 га кукурудзяного корму для корів, 28 га посівів та 5 га лугу). Зараз ця робота проводиться з точністю до дози завдяки попереднім розрахункам. Також послугу з переробки зелених відходів надає Жан-Марк Бюретт та його дружина. 600 тонн зелених відходів з трьох муніципалітетів та шість озеленювачів щороку надходять на ферму для переробки у компост. Послуга, що надається з 1996 року і розвивається в останні роки. Вирощування дощових черв’яків разом із роботою на міжкультурних рослинах також збагачує ґрунт природними добривами.
Обробка грунту на допомогу
Весь корм, який споживають корови, зараз зважується. Ця робота над продуктами харчування доповнюється бюджетом, призначеним на дослідження та розробки. Фасолевий боб був випробуваний таким чином, але оскільки він недостатньо багатий білками для корів, він не пройде експериментальну стадію. Однак він забезпечує "багато азоту". Таким чином, він повернувся як рослинний покрив, сукупність рослин, що постійно або тимчасово покривають землю. Починаючи з 2006 року, Жан-Марк Бюретт також перейшов на режим "без заборони": 4000 літрів пального для трактора економиться, лише обробляючи грунт на поверхні, замість того, щоб перевертати його взимку.
"Можна знизити до 900 грамів еквіваленту вуглекислого газу на СО2 на літр молока", - підрахував Жан-Марк Бюретт, яка є частиною програми, що проводиться у шести країнах за результатами тендеру Європейської комісії для сприяння у молочному скотарстві можливі хороші низьковуглецеві практики. У Франції за проект відповідає Національний міжпрофесійний центр молочної економіки (Кніель). Раніше європейська програма була запущена в тій самій ніші з 2013 по 2018 рік. До 2025 року Cniel сподівається залучити до цього 20 000 додаткових молочних фермерів.