Як вибрати кавун у супермаркеті
Останнім часом кожен кавун, який я беру додому з органічного відділу продуктового магазину, не був солодким. Я намагаюся вибрати найщільніший з дрібних, без насіння сортів. Як дізнатися, чи дозріло? Чи можу я дати їм дозріти вдома? Чи слід тримати їх у холодильнику?
Я не думаю, що існує надійний спосіб визначити "зрілість", не зробивши з неї шматочок. Найкраще, що ви можете зробити, це звернути увагу на певні ознаки:
- Стиглі дині мають порожнистий звук, коли ви натискаєте або стикаєтеся зовні
- Шукайте місце, де диня могла б бути на землі (так зване польове пляма). Якщо це жовтий колір, він, швидше за все, дозрів; якщо білий, то, мабуть, ні.
- Він повинен відчувати себе відносно важким, коли ви піднімаєте його
- Дивні плями на шкірі не обов'язково погані. Можливо, комахи намагалися з’їсти фрукти, оскільки вони дозріли, але лише пошкодили поверхню.
На жаль, дині не збираються дозрівати після збору врожаю, на відміну від таких фруктів, як яблука, банани тощо, які містять етилен. Порада: не зберігайте дині з цим видом фруктів, оскільки вони можуть отримати "кашоподібні".
Як сказав пульс, колір є хорошим показником і дасть їм підказку, і вони будуть мати приємний порожнистий звук.
Інше, що я роблю, це підняти. Не знаю чому, але стиглі дині відчувають себе "важкими" через свої розміри.
Струсіть його. Якщо ви чуєте, як щось рухається всередині, це занадто стигло.
Штовхати його. Якщо воно трохи скрипить, це просто чудово. Якщо ні, то воно або незріле, або воно вже в’яне.
Постукайте пальцем, ніби стукаєте у двері. Це просто має звучати трохи порожньо. Занадто порожнистий означає занадто стиглий, а не порожній означає незрілий.
Для динь, крім кавунів, вони завжди повинні мати хороший смак. На жаль, для кавунів це зазвичай не працює. Колір і вага, як правило, найкращі показники.
Я щойно побачив допис на rulesofthumb.com, який сказав:
Кавун дозрів, коли ви чуєте "панк" замість "панк" або "рожевий", коли ви натискаєте на нього пальцем.