Як вибрати найбільш підходящий хліб для вашого способу життя та для дієти, якої ви дотримуєтесь Mobile
Ви прибули перед полицю з хлібобулочними виробами, і вам потрібно вибрати хліб. На сьогоднішній день пропозиція виробників надзвичайно різноманітна. У супермаркеті ви знайдете десятки сортів хліба, виготовленого на будь-який смак і на будь-яку кишеню, від простих батонів до різноманітних делікатесів. Як ви знаєте, який з них підходить саме вам?
Зазвичай харчові уподобання стосуються більше смаку, тому фактором, наскільки це можливо. Звідси ідея, що смаки не обговорюються, бо ви ніяк не можете знати, чи сподобається хліб, який сподобався іншим членам сім'ї. І ви навіть не можете скуштувати кожен хліб на полиці, щоб допомогти вам вибрати.
Отримайте інформацію, перш ніж приймати рішення
Якщо вибір, заснований на смаку, пов’язаний із особистим досвідом, рішення, прийняті після прочитання даних на етикетці, пов’язані з мінімумом інформації.
Ми вже говоримо тут про упакований хліб, який має велику перевагу, оскільки на упаковці є всі інгредієнти, а також решта обов’язкових даних про товар та виробника (походження, партія продуктів, ідентифікаційні дані), тому вибрати буде набагато простіше Причина.
Інгредієнтів, зазначених на упаковці, повинно бути якомога менше, максимально простих і натуральних. Якщо ви вже звикли шукати більш здорову їжу, то ви знаєте, що не повинні бачити в складі Е, консервантів або генетично модифікованих організмів (ГМО).
Ідея не нова, але дуже актуальна. Майже 200 років тому, в розпал промислової революції, американський дієтолог Сильвестр Грехем сміливо сказав, що здоровий хліб повинен бути виготовлений з найпростіших і найменш рафінованих інгредієнтів. Принцип діє і сьогодні.
Що приносить вам обраний хліб?
Після того, як ви вирішили шукати якомога натуральніший хліб, без добавок, які можуть принести вам погану послугу, ви можете почати думати і про користь.
Основні правила здорового харчування говорять, що не слід їсти все і все, що кожна їжа має своє призначення і повинна приносити вам справжню користь, а не просто наповнювати шлунок.
Хліб може бути чудовим джерелом хороших вуглеводів, але для цього важливо виробляти його з цільнозернового борошна, тобто нерафінованого, з якого не викинуті найбільш поживні частини зерна.
Хоча біле борошно є найбільш доступним видом борошна, воно постачається з багатьма легко засвоюваними вуглеводами, які негативно впливають на рівень глюкози в крові, інсулін та інші гормони.
Спробуйте хліб з непросіяного борошна
Натомість цільнозернове борошно прискорює базальний обмін завдяки високому вмісту клітковини, допомагає запобігти діабету 2 типу, серцевим захворюванням, остеопорозу, раку товстої кишки або хворобі Альцгеймера, стверджують дієтологи.
Нещодавно дослідники Гарварду показали, що одна скибочка цільнозернового хліба на день допомагає нам уникнути багатьох захворювань, особливо серцево-судинних. Але найпростіше і найлегше помітити, як клітковина з цільних зерен допомагає травленню щодня.
Крім того, енергопоглинання повільне через грубе помелу - цільного зерна пшениці, включаючи висівки - протягом дня. Це дуже важлива деталь, особливо якщо ви дотримуєтесь дієти, оскільки вона забезпечує вас необхідною енергією протягом довгих годин між прийомами їжі.
Звичайно, такий хліб взагалі підходить для активних людей, але зверніть увагу на їх раціон і здоров’я. Важливо вибрати хліб, який відповідає вашому способу життя та вашим харчовим потребам.
І якщо ми особливо говоримо про дієти для схуднення або про вегетаріанську дієту загалом, ви можете зупинитися на хлібі, виготовленому за рецептами та спеціальному борошні. Одним з них є хліб Сильвестра Грема, названий на честь американського піонера в харчуванні.
Це вважається ідеальним хлібом для вегетаріанців, натхненний оригінальним рецептом Грема та його принципами вегетаріанської дієти.
Він містить лише натуральні інгредієнти - цільне борошно Грем, воду, пшеничну клейковину, дріжджі, патоку з цукрових буряків, йодовану сіль, пшеничний майонез, біле пшеничне борошно (0,3%) - і є найбільш рекомендованим хлібом для дієт, оскільки поглинання енергії відбувається повільно завдяки грубому помелу. Дізнайтеся більше про хліб із борошна з грем.
У будь-якому випадку, якщо ви перевірите походження, інгредієнти, тип використовуваного борошна, то ви задумаєтесь про свої харчові потреби, спосіб життя і той факт, що це повинно принести вам плюс, ви не можете помилитися: ви виберете хліб більше підходить для вас.