Як вибрати найкраще кокосове молоко; Вибирай, щоб бути здоровим!
Свіжозібрані фрукти та овочі з саду або саду, свіжовичавлений натуральний сік, свіжовичавлене і обов’язково холодна олія, органічне, органічне молоко або рослинні вершки, цільнозернові пластівці, які не походять від генетично модифікованих культур - це повинні бути компоненти основна частина нашого раціону. Але як ми їх знаходимо і як обираємо правильних?
Як вибрати, наприклад, найкраще рослинне молоко або кокосовий рослинний крем?
- концентрація - практично скільки там з'являється м'якоть кокоса? На ринку є просте кокосове молоко та концентроване кокосове молоко, до яких можна додавати воду для отримання звичайної концентрації молока.
- Провінанс - продукт повинен бути максимально натуральним, а не надходити з генетично модифікованих культур.
- Додатково додані добавки - вони повинні бути природними, а не штучно створеними в лабораторії, і інформація в цьому сенсі повинна надходити до нас із надійних джерел.
Чи є хороші і погані Е? Так є!
Як ми все-таки проводимо різницю? Одним словом: інформування нас. Сказати просто, але зробити це важче, враховуючи те, що Інтернет рясніє статтями та порадами, деякі даються фахівцями, інші - шукачами трафіку. Єдине рішення - шукати першоджерело, шукати справжніх фахівців, іншими словами. Але де ми їх знаходимо?
Що стосується норм безпеки харчових продуктів, то великий крок вперед було зроблено створенням ООН в 1963 році міжнародного органу, метою якого є розробка набору глобальних харчових стандартів. Таким він народився Кодекс Аліментаріус, і до нього приєдналися понад 160 країн, включаючи Румунію, в 2004 році. Codex Alimentarius точно говорить нам, чи і в якому контексті певні сполуки шкідливі чи ні для здоров'я.
Codex Alimentarius містить правила щодо всіх перероблених, напівперероблених або необроблених харчових продуктів, призначених для продажу споживачам. В даний час Комісія з поправок до Codex Alimentarius фінансується Світовою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) та Продовольчою та сільськогосподарською організацією (ФАО) ООН.
Візьмемо для прикладу два найпоширеніші сполуки в рослинних молочних продуктах: камедь гуару та ксантанова камедь.
Гуарова камедь виробляється з насіння рослини Cyamopsis tetragonolobus, а ксантанова камедь народжується в процесі природного бродіння, що виробляється бактерією Xanthomonas campestris із цукру та патоки. Їх використання схвалено Codex Alimentarius, як це видно з джерела, в офіційному Положенні Європейської Комісії про перелік харчових добавок.
Емульгатори, такі як гуарова камедь або ксантанова камедь, спрямовані на боротьбу з відокремленням інгредієнтів від йогуртів, кокосових вершків або кокосового молока та підтримують вихідну консистенцію консистенції продуктів. Ці сполуки є природними, рослинними, а не створеними синтетичним шляхом в лабораторії, і єдина ситуація, коли вони можуть вплинути на нормальну роботу організму, виникає, якщо їх вживати у великих кількостях, що в подальшому може спричинити здуття живота і метеоризм.
Кокосовий крем від Sano Vita містить концентрацію м'якоті кокосового горіха у пропорції понад 90%, і Кокосове рослинне молоко Sano Vita концентрація понад 27%. Обидва продукти також містять камедь гуару та ксантан.