Як вибрати сніданок для сніданку
Мюслі, кукурудзяні пластівці, вівсянка, чи корисні для вас каші для сніданку? Все залежить від доз та продуктів. Наші відповіді.
Розшифруйте етикетки упаковок для круп
Порції по 30г: це далеко від суми, яку ми зазвичай наливаємо в свою миску. Насправді порція 30 г, яка береться за еталон, відповідає апетиту малюка. Як правило, ми споживаємо більше від 50 до 80 г продукту на миску. І, в ідеалі, воно не повинно перевищувати 50 г навіть для дорослої людини !
Енергія: злаки, які містять найбільше клітковини, мають найменшу калорійність. Вважається, що в середньому 400 ккал/100 г є прийнятним споживанням.
На додаток до цього, ви повинні знати більше про це.
Жир: до 6-7 г жиру/100 г - це добре. Крім цього, продукт починає бути відносно жирним (і, отже, калорійним), навіть якщо це споживання потрібно враховувати, оскільки іноді вони можуть бути хорошими жирами (горіхи, фундук).
Читати:
- Зернові та бобові культури - 65 сортів, технік, 100 рецептів, доступні на Amazon.
- Цільнозернові та давні зерна - найкращі європейські ноу-хау для здорового хліба, доступні на Amazon.
Вуглеводи, включаючи цукри: якщо, наприклад, на етикетці згадується близько 80 г вуглеводів, включаючи 50 г простих цукрів, це означає, що в 100 г продукту міститься 30 г крохмалю (із круп) і 50 г простих цукрів (із цукру, шоколаду, мед, сухофрукти.). Отже, порція 40 г забезпечує 20 г простих цукрів або 4 грудочки цукру! Обов’язково обмежте порцію і не їжте іншу солодку їжу під час сніданку.
Волокна: чим повноцінніші крупи, тим більше їх забезпечують. Це важливо для транзиту. Рафіновані зерна містять мало. Будьте обережні, оскільки неорганічні цільні зерна містять більше пестицидів.
Сіль: вони містять трохи, але, зведено до споживаної порції, споживання насправді незначне.
Вітаміни та мінерали: вони часто збагачуються. Для дітей вони містять кальцій, щоб компенсувати молоко, яке часто залишається на дні миски. Щодо вітамінів, вони покривають від 20 до 25% добової потреби на порцію від 30 до 40 г. Цікаво, коли ми знаємо, що 30% населення страждає від нестачі одного або декількох вітамінів.
Вибирайте свій вид крупи
Традиційний мюслі, вівсянка, звичайні кукурудзяні пластівці є найменш солодкими. Ви можете додати до них трохи меду або цукру. І навпаки, крупи з медом або карамеллю особливо багаті цукром. Наповнені крупи, оцінили найменші, є найтовстішими та найсолодшими.
Недовіра з хрусткий мюслі до високий вміст жиру (додайте жир для отримання хрусткого ефекту після варіння).
За необхідності, якщо злаки жирні, ви можете компенсувати їх вибором, додаючи їх до напівжирного або знежиреного молока, а не до цільного.