Як використовувати безглютенове та безглютенове борошно
Як використовувати борошно відповідно до препаратів
Як відомо, злаки невід’ємні від середземноморської дієти, вони містять клітковину, вітаміни та є джерелом багатьох корисних для здоров’я (прочитайте статтю про злаки). Зернові можна їсти в зернах або в борошні, і після статті про приготування круп я вважав важливим вказати, як використовувати борошно, саме тому я пропоную вам ці практичні аркуші, щоб знати, як використовувати борошно в Середземноморська дієта.
Тут також я хотів відокремити крупи, що містять глютен, і ті, що їх не містять, для людей з непереносимістю глютену або бажаючих обмежити споживання.
Я підготував для вас набір підсумкових аркушів, як використовувати борошно, щоб ви знали, чи можна борошно, про яке йдеться, використовувати для:
- спекти хліб
- приготувати випічку
- приготувати млинці
- підготувати макарони (локшина)
- використовуватися як сполучна речовина в соусах
Як використовувати борошно, що містить глютен
ПШЕНИЧНА (або ПШЕНИЧНА) БОШНО
БІЛИЙ (T55 і T65)
Рідкий і тонкий для випічки та соусів
Хліб
Тістечка: 100% або 50%
Млинці
Макарони: 100% або суміш
В'яжучий
BISE (T80)
Багатофункціональний
Хліб
Тістечка: 100% або 50%
Млинці
Макарони: 100% або суміш
В'яжучий
ЗАВЕРШЕНО (T130)
Для хліба з непросіяного борошна, макаронних виробів та пирогів
Хліб
Тістечка: 100% або 50%
Млинці
Макарони: 100% або суміш
В'яжучий
ІНТЕГРАЛЬНИЙ (T150)
Для цілісного хліба
Хліб
Тістечка: 100% або 50%
Млинці
Макарони: 100% або суміш
В'яжучий
ВІСНЯ
Для делікатно солодкої сторони
Хліб: 20%
Тістечка: 50%
В'яжучий
МАЛЕНЬКА ОРФОЛОСНА БОШНО
Стародавні злаки, близькі до пшениці
Хліб: 30%
Тістечка: 100% або 50%
ВЕЛИКООЛИТА БОЛОШКА
Більш виражений смак, ніж у пшениці
Хліб: 100% або 50%
Тістечка: 100% або 50%
Млинці
Макарони: 100% або суміш
В'яжучий
КАМУТСЬКА БОШНО
Використовуйте як пшеницю з горіховим смаком
Хліб: 100% або 50%
Тісто: 100% або 50%
Млинці
Макарони : 100% або суміш
В'яжучий
ЯЧМЕННЕ БОШНО
Ніжна каша для кишечника
Хліб: Від 20% до 50%
Млинці
ЖИРЕНЕ БОШНО
Для щільного хліба з повноцінним смаком
Хліб: Від 20% до 50%
Тісто: Від 20% до 50%
БОШНО 5 ЗЕРНОВИХ
Суміш із цільної пшениці
Хліб
Тісто: 100% або 50%
Млинці
Як користуватися борошном без глютену
КАСТАНОВЕ БОШНО
Солодко-ванільний аромат
Хліб: Від 20 до 50%
Млинці: змішаний
В'яжучий
КОКОСОВА БОШНО
М'який і делікатно солодкий
Низький глікемічний індекс
Тісто: Від 25 до 50%
КУКУРУДЗЯНЕ БОРОШНО
Щоб полегшити млинці та тістечка ...
Хліб: від 20% до 50%
Тістечка: 50%
Млинці
В'яжучий
ПОРЯЧНЕ БОШНО
Для сока нікуаз, пончики, паніруйте рибу
Млинці
В'яжучий
КВІНООВА БОШНО
Легкий горіховий смак
Хліб: 50%
Тістечка: 50%
Пиріжки: 50%
РИСОВА БОШНО
Для освітлення випічки, у млинцях, локшині
Тістечка: 100% або 50%
Млинці
Макарони: 100%
ГРЕЧНА ПОРОШНА
Для сільського смаку млинці, блині, скоринки для пирога, локшина
Хліб: 30%
Тістечка: 20%
Млинці
Макарони: 100% або суміш
ПРИГОТОВЛЕНА СОЄВА БОШНО
Надає бісквітний смак овочевим млинцям
Пиріжки: 25%
В'яжучий
Тепер ви знаєте, як використовувати борошно
Ви бачили, як використовувати борошно, і що вони мають особливе застосування залежно від злаків, з яких вони складаються, пшенична борошно є найбільш універсальним, але ви також можете змінювати задоволення, варіюючи борошно, і навіть якщо у вас непереносимість (e) глютену безкоштовно, ви можете вивчити нові рецепти, щоб відкрити для себе нові екзотичні смаки, освітлити свої традиційні рецепти і просто побалувати себе.
Якщо ви хочете відкрити рецепти без глютену, відвідайте веб-сайт Органічні задоволення який також запропонує вам рецепти без лактози.
І ти ? Розкажіть, як користуватися борошном ?
Давайте в коментарях поділимось вашими маленькими секретами приготування.