Як вирізати краба
Хочете скуштувати краба? Грація радить вам для більшого смаку придбати свого свіжого і цілого краба у вашої торговці рибою. Не потрібно боятися делікатної операції різання краба. Грація поруч із вами.
Вирізання краба: вибір правильного матеріалу
Не потрібно вкладати гроші в дорогий посуд. Для цього достатньо якісного класичного кухонного ножа та обробної дошки вирізати краба. В іншому вам знадобляться лише ваші руки і трохи сил (але дуже мало). Однак для дегустації буде вітатися кігть ракоподібних та/або молоток краб-крекера. Краб дійсно вимагає певного терпіння і певного ноу-хау, щоб його скуштувати, особливо якщо ви вирішите боротися з його кігтями. Ми не тут у випадку з омарами, які, розрізавши навпіл, пропонують свою м’якоть безпосередньо любителям молюсків.
Вирізання краба: вибір правильної техніки
Ми можемо розібрати техніку різання краба у три кроки. Перший - покласти краба на спину на обробну дошку. За допомогою скручувального руху просто від'єднайте кігті від краба вручну. Зробіть те саме для ніг, обережно в обох випадках наблизившись якомога ближче до раковини краба. Потім ви можете зламати оболонку крабових кігтів, щоб зібрати м’якоть, або зберегти їх як слід для подачі. Другий крок - відкрити краба. Для цього почніть з від'єднання хвоста, розташованого під ракоподібним.
Різання краба: поради, які потрібно знати
Це можливо вирізати краба розділивши її шкаралупу на дві частини, за допомогою ножа і завдавши їй різкого удару, трохи схожого на омара або кокос,