Як вісь кишечник-мозок контролює наше здоров’я, LaVita

Кишечник бере участь не тільки в травленні. Захоплюючі результати досліджень показують, що це також впливає на багато інших недуг, окрім травлення. Але скільки наш кишечник та його бактеріальне співтовариство можуть взяти участь у надмірній вазі, цукровому діабеті чи нашому настрої? І як він це взагалі робить? Те, що ми відчуваємо, змінює наш погляд на походження багатьох скарг.

Вісь кишечник-мозок: так кишечник взаємодіє з нашим тілом

Кишечник, здається, є для нашого здоров’я тим, що аеропорт Франкфурта є для повітряного руху: важливий центр, де інформація надходить, але також надсилається всьому тілу. Щоб зрозуміти зв’язки, дослідники намагаються з’ясувати, як працює цей зв’язок.

Кожен відчував, що наш настрій вражає нас у шлунку та кишечнику, або що спочатку ми повинні переварити погані новини. Але спілкування йде в обидві сторони. А потік повідомлень від голови вниз до кишечника - це лише частка того, що відбувається у зворотному напрямку: Голова і кишковий мозок з'єднані за допомогою реальної магістралі даних, осі кишечник-мозок. І хто сказав, що тут вже видно з того факту, що близько 90 відсотків інформації в цьому нервовому канатику надсилається знизу вгору, тобто від шлунка в напрямку до голови. Наша голова може здійснювати свій вплив лише на інші 10 відсотків. Це створює абсолютно нову картину здоров’я та хвороби, в якій кишечник відіграє набагато важливішу роль, ніж чистий травний орган.

Щасливі, стрункі, здорові? Хвороботворні мікроорганізми з кишечника мають своє слово

Щільна нервова мережа нашої кишкової стінки, кишкова нервова система (ЕНС), також бере участь у зв’язку з мікробіомом кишечника. Ця щільна нервова мережа проходить через кишкову стінку. Ось де інформація від нейромедіаторів, таких як B. серотонін. 90 відсотків гормону щастя виробляється в кишечнику і має вирішальне значення для гарного настрою та збалансованого настрою. Якщо, наприклад, стрес або несприятлива дієта пошкоджують мікробіом, утворюється менше серотоніну.

Дослідження Оксфордського університету показують, що навіть на рівень стресу впливають кишкові бактерії. Протягом трьох місяців випробовувані їли додаткову порцію клітковини. Вони представляють популярну їжу для «хороших» кишкових мікробів і, таким чином, сприяють їх зростанню. І справді: кількість гормону стресу кортизолу суттєво зменшилась, доказ того, що рівень стресу знизився.

На нашу імунну систему також впливає наш мікробіом, як і наш метаболізм. Про це ми повідомляли тут. Сплетення кишково-кишкового нерва в кишечнику також визначає наш голод - і, отже, нашу вагу протягом тривалого часу. Нервова мережа кишечника оцінює харчовий вміст нашої їжі. Якщо це не вдасться скласти іспит, буде подано подальший запит. Головний мозок повідомляє про голод, а в деяких випадках навіть про ненажерливий голод, якщо ми не харчувалися так, як повинно було б наше тіло протягом дня.

Мешканці кишечника утворюють “речовини для здоров’я”, але лише за умови правильного харчування

Мешканці кишечника самі також виробляють речовини, які допомагають нам залишатися здоровими. Бутират жирних кислот з короткими ланцюгами виробляється корисними кишковими бактеріями і використовується в різних частинах тіла: Бутират впливає на метаболічні шляхи у всьому тілі, наприклад у печінці або мозку. Якщо наші кишкові мікроби виробляють їх занадто мало, це пов’язано з діабетом 2 типу, ожирінням або серцево-судинними захворюваннями. Нещодавно дослідники Центру Гельмгольца підтвердили, що дефіцит бутират-утворюючих бактерій пов’язаний з різними загальними захворюваннями. Але лише якщо ми харчуємось здорово, ці бактерії добре почуваються в нашому кишечнику: Бактерії, що виробляють бутират, розмножуються в основному на рослинній дієті, тоді як у разі надмірного споживання м’яса та тваринної їжі вони витісняються іншими бактеріями. Добавки та підсолоджувачі також шкодять нашій кишковій флорі. Інші коротколанцюгові жирні кислоти, такі як пропіонат, в даний час є предметом досліджень лікарів Берлінського шарі. Кажуть, що пропіонат впливає на показники запалення та здоров’я судин.

«Нагодувати» корисні кишкові бактерії - ось що важливо:

Тип дієти: Якщо можливо, на рослинній основі, обмежте кількість тваринної їжі
Різноманітність у харчуванні
Частка клітковини та стійкого крохмалю
Вторинні рослинні речовини, такі як поліфеноли
Ферментовані продукти, такі як молочнокислі овочі
Зменшити: добавки, підсолоджувачі

Роль харчових продуктів на рослинній основі також показує оцінка 243 досліджень за 40 років, яка нещодавно була опублікована в медичному журналі Lancet. Тільки харчові продукти рослинного походження містять клітковину. Люди, які їдять велику кількість їжі, мають на 30 відсотків нижчий рівень серцевої смертності. Хвороби серця, інсульт та діабет були набагато рідше серед них. Висновок дослідників: чим більше клітковини, тим краще для нашого мікробіома і тим більше користі для нашого здоров'я.

Вимирання видів через наш сучасний раціон

Програмування кишкової флори починається з народження. Однак наш щоденний раціон на сьогодні має найбільший вплив на нашу кишкову флору. Але склад наших кишкових бактерій за останні роки суттєво змінився, зазначають лікарі. Тому експерти вже не говорять про вимирання видів лише в природі, а й у нашому кишечнику. Результати нових досліджень показують, як це можна зробити інакше.

Найкраще харчування для кишечника: більш натуральне, більше на рослинній основі, бажано середземноморське

Тому дієти з низьким вмістом вуглеводів або кетогенна дієта не є корисними для флори кишечника, оскільки частка рослинних волокон тут занадто низька.

Як тільки баланс порушується, страждає все наше здоров’я, а не лише травлення. Тому ми також повинні дивитись на наш кишечник у разі скарг та частих інфекцій. Хороша новина: Що стосується наших харчових звичок, ми можемо багато зробити для нашого мікробіому та для здорового спілкування кишечника і тіла. Дослідники лише зараз починають розуміти багато деталей. Але здорова, сприятлива для кишечника дієта, заснована на середземноморській моделі та з великою кількістю клітковини, вже є її частиною!

Кишечник також живе різноманітністю: вчені дослідили, яка дієта корисна для корисних кишкових бактерій.

Клітковина: Кожен прийом їжі повинен містити клітковину як їжу для корисних бактерій, напр. Б. із бобових, вівсяних пластівців та інших цільнозернових продуктів, насіння льону та горіхів. Оскільки ми самі не можемо їх розщепити, кишкові бактерії беруть верх і утворюють корисний для нас бутират. Заміна білого борошна та цукру на овочі, фрукти та цільні зерна робить багато для здорового мікробіома.
Поліфеноли: Їжте багато барвистих овочів, трав та фруктів. Вони забезпечують здорові поліфеноли. Вони також містяться в каві (пити в помірних кількостях). Дослідження показують, що продукти, багаті поліфенолами, такі як фрукти, можуть сприяти розвитку корисних бактерій в кишечнику.
Стійкий крохмаль також є одним з харчових волокон. Він міститься в картоплі, макаронах та рисі, які охолоджуються після варіння. Детальніше про це читайте тут.
Молочнокислі овочі та соки: Ферментовані продукти, такі як натуральний йогурт (несолодкий), кефір або кислі ферментовані овочеві соки та овочі, такі як квашена капуста або кімчі, містять хороші молочнокислі бактерії, такі як біфідобактерії.

Ви хотіли б їсти більше клітковини, але не знаєте як? Читайте далі, щоб дізнатись, як ви можете легко включити більше здорової клітковини у свій раціон.

Якість вуглеводів та здоров'я людини: серія систематичних оглядів та метааналізів, www.thelancet.com, том 393, 2 лютого 2019 р.

Bolte, L. та співавт. 2019. До протизапальних дієтичних рекомендацій, заснованих на співвідношенні між їжею та складом мікробіому кишечника у 1423 особинах. Представлено на UEG Week в Барселоні 21 жовтня 2019 року