Як визначити, чи яйце свіже та безпечне для вживання Поліпшення здоров’я
Вживання яєць є однією з найбільш споживаних продуктів у світі, а також з тих, що викликають найбільше сумнівів у споживачів.
Нормально спостерігати випадки людей, які не споживають яйцеклітини через страх перед холестерином, оскільки роками експерти стверджували, що це може вплинути на збільшення останнього.
Однак було доведено, що споживання яєць є дуже здоровим, оскільки воно дозволяє приймати всередину білки, мінерали та вітаміни, які приносять велику користь організму.
Зараз одним із найбільших сумнівів споживачів є свіжість яєць, які вони збираються їсти, оскільки відомо, що коли вони просуваються, вони не мають однакового смаку і можуть завдати шкоди організму.
З плином часу якість яйцеклітини порушується, особливо якщо воно знаходиться в невідповідних умовах.
Ось чому дуже важливо навчитися визначати свіжість яйця, перш ніж його споживати.
Поради, як дізнатись, чи добре яйце є свіжим
Яєчна шкаралупа піклується про захист її від забруднення мікроорганізмами. У разі неправильного лікування ця функція порушується.
У багатьох випадках шкаралупа перетворюється на забруднення, оскільки, якщо вона дуже забруднена, мікробне навантаження стає більшим, і існує більший ризик потрапляння та розмноження бактерій в жовтку яйця.
Для того, щоб яйце було безпечним для вживання в їжу, ідеально, якщо воно перебуває в найкращому стані і зберігається в правильному середовищі.
Для цього слід враховувати наступні рекомендації:
- Шкаралупа повинна бути чистою і цілою.
- При струшуванні ви не повинні чути рідини, що рухається всередині.
- Хороша порада - покласти його в склянку з водою. Якщо вона тече, значить, це круто. Якщо він плаває, це означає, що він у поганому стані.
- Якщо, коли ви розбиваєте яйце, його білок розсіюється, це означає, що воно втратило свіжість.
- При розбитті білий колір повинен бути прозорим, желатинової консистенції та не містити сторонніх речовин.
- Жовток не повинен ламатись і повинен мати вигляд тіні, без помітних контурів. Він не повинен відокремлюватися від білого, коли ви рухаєтеся яйцем з боку в бік.
- Яйце не повинно виділяти неприємних запахів.
- Після його приготування та розрізання навпіл жовток повинен бути цілим, а консистенція повинна бути компактною, щоб вказувати на певну свіжість.
Як правильно зберігати яйця ?
Щоб їсти високоякісні яйця, рекомендується залишити їх в оригінальній упаковці та зберігати в сухому прохолодному місці. Таким чином ви можете зберігати їх до 3 тижнів.
Залишки яєць або страви, що містять яйце, можна охолодити в герметичній тарі та з’їсти до 3-4 днів після цього.
Яйця, зварені круто, зберігаються на пікніки в теплоізольованому холодильнику. І з достатньою кількістю льоду.
Щоб взяти зварені круто яйця на роботу чи в школу, покладіть їх у невеликий пакет із заморожуючим гелем або в коробку із замороженим соком.
Яйця та сальмонельоз
Одним з основних ризиків яєць із простроченим терміном або пошкодженням є сальмонела, збудник, який фільтрується через шкаралупу або через заражену птицю.
Шкаралупа вразлива до атаки цієї бактерії. Хто має можливості проникнути туди і розмножуватися в його інтер’єрі.
Профілактика сальмонельозу доступна споживачам. Тому що це починається, коли ви купуєте цю їжу.
Яйця не повинні розбиватися або пошкоджуватися в шкаралупі. Вони також не повинні бути занадто маленькими або деформованими.
Отже, ми повинні там знайти:
- Дата максимального споживання
- Категорія якості
- Вага яйця
- Деякі рекомендації щодо їх збереження (наскільки це можливо)
Перш ніж обробляти їх для приготування різних страв, дуже важливо вимити руки і переконатися, що всі елементи повністю чисті.
Нарешті, слід уникати споживання сирого або напіввариного яйця, оскільки існує більший ризик отруєння.