Як збалансувати 5 смаків - китайська дієта та туїн

Ми знаємо, що надлишок будь-якого з 5 смаків призведе до шкоди для організму. Китайська дієтологія рекомендує збалансувати 5 смаків, щоб енергія кожного асоційованого органу також була збалансованою.

смаків

Перш за все, перш ніж збалансувати 5 смаків, необхідно збалансувати 5 кольорів, тобто вибрати продукти, що відповідають кольорам п’яти елементів: дерева, вогню, землі, металу, води, які самі відповідають життєво важливим органам. Як завжди, таблиця відповідностей буде для вас великою користю.

Необхідно, щоб кожен орган живився достатньо, без надлишку, своїм кольором і своїм смаком. Ви можете ознайомитись із коротким описом відповідності колір-орган-їжа нижче.

Кольори Органи Їжа
Синьо-зелений Печінка Зелені овочі, яблуко, виноград, оцет
Червоний Серце Спаржа, печінка, селера, салат
Жовтий Пропущений Рис, яловичина, диня, морква, солодка картопля
Білий Легеня Перець, сира редька, імбир, перець
Чорний Нирки Овес, соєвий соус, водорості, краб

Відповідність 5 смаків

Як правило, збалансувати 5 кольорів простіше, ніж 5 смаків оскільки в останніх найбільш споживані продукти класифікуються за кисло-солодким смаком (селезінка та печінка). У таблиці нижче показано, як більш точно класифікувати продукти за їх смаком та кольором:

Смак Орган М'ясо/Риба Овочі/бобові Зернові та інші Фрукти
Кислий Печінка Кінь оливка, помідор, квасоля азукі, Оцет Полуниця, лимон, слива, виноград, абрикос
Гірка Серце Свиняча/куряча/бараняча печінка салат, селера, спаржа, петрушка, базилік, кульбаба Оцет, гірчиця
Солодкий Пропущений Яловичина, курка, свинина, короп, гуска Зелений горошок, капуста, картопля, квасоля Рис, кукурудза, пшениця, гречка Банан, слива, виноград, ананас, горіхи
Гострий/Сильний Легеня Зелена цибуля, редька, цибуля, часник, імбир, коріандр Кориця, гірчиця, перець, соєва олія Фісташка, шкірка мандарину
Солоний Нирки Креветки, краб, мідія, устриця, голуб Водорості Ячмінь, овес, пшоно, сіль, соєвий соус

Слід зазначити, що одну і ту ж їжу іноді можна класифікувати на 2 різні смаки. Дійсно, деякі продукти мають 2 смаки, наприклад: селера (солодкий/гіркий), пшоно (солоний/солодкий) або оцет (гіркий/кислий).

Ще раз, ми краще розуміємо корисність таблиці відповідності, яка дозволяє нам дуже швидко побачити, які продукти вибирати відповідно до їх природи, смаку та, можливо, кольору. Однак саме аромат природи та тропізм їжі враховується при розробці дієти на основі проблем пацієнта.

Тепер, коли ми побачили смаки, ми побачимо ще одну характеристику їжі, яка є важливою для китайської дієтології: природу їжі.

(9 голосів, середнє: 4.67 з 5)

Завантаження.