Як зберігати овочі без холодильника
Фрукти та овочі можна дуже добре зберігати без використання холодильника. Для цього ми використовуємо банки, пластикові діжки або пісок замість останніх. Іноді ми приймаємо процеси, які не завжди очевидні і про які ми ніколи не думали б дістатись. Коли серйозно не вистачає ресурсів, місце в навколишньому повітрі або захищене від сонця також може спрацювати.
У банках
Перший спосіб консервації стосується лактоферментації. Це один із найефективніших на сьогоднішній день. Він підтримує їжу в хорошому стані протягом декількох місяців, навіть років. Ця техніка складається з розміщення фруктів та овочів у банках.
Щоб зробити це правильно, ретельно вимийте перець, цибулю, імбир або соління. Після того, як вони добре очистяться, використовуйте для різання ніж або терку. Потім замочіть інгредієнти у герметичній ванні, що містить воду та сіль. Закрийте кришку і дайте постояти.
За допомогою цієї простої формули ви легко переживете зиму. Страви залишаться добре калорійними та приправленими. Однак, як тільки ви відкрили банку, бажано спожити весь вміст і не зберігати залишків.
Захищений від світла
Зберігання коренеплодів, таких як цибуля-порей або морква, - це просто. Вам просто потрібно захистити їх від світла. Ті, хто вважають, що всередині морозильної камери це найкраще місце для них, абсолютно помиляються.
Не дивно, що їх кілька днів поспіль можна знайти на полицях ринку, все ще у хорошому стані. Щоб цього досягти, час від часу обприскуйте їх чистою водою. Це знову підбадьорить їх. Вони деякий час збережуть свої кольори.
У кошику з фруктами
У випадку з бананами та авокадо, покладіть їх у кошик із фруктами. Вони продовжують дозрівати після збирання, тому не розміщуйте їх у занадто жаркому або занадто холодному приміщенні, особливо не в холодильнику.
Там ви побачите, що вони перетворюються на зовсім інший колір і фактуру. Спочатку вони поступово почорніють і з часом згниють ззовні всередину. В результаті ви будете змушені їх викинути.
Щоб не зіпсувати їжу, ідеально було б з’їсти фрукти якомога швидше. Візьміть собі звичку купувати його в невеликих кількостях. Таким чином, ви уникнете марнотратства, роблячи невеликі фізичні вправи, відвідуючи супермаркет.
У піску
Пісок також є хорошим природним консервантом для овочів. Для цього ви закопаєте в ній картоплю, маніоку або моркву. Після ізоляції від світла та вітру вони залишаться цілими завдяки вологості.
Е так! Цей метод з’явився тисячі років тому. У часи війни солдати та цивільне населення застосовували його, щоб якомога довше зберігати те мало їжі, що було в них. Тож ви можете зробити те саме, якщо у вас є змова.
В іншому випадку всередину потрібно буде внести трохи чистого піску. Ванночки або поліетиленові пакети зроблять свою справу. Розмістіть сумки на веранді або на внутрішньому дворику, щоб підтримувати вдома чистоту.
На відкритому повітрі на дерев'яній полиці
Іноді достатньо місця на відкритому повітрі. Після придбання яблук для ілюстрації поставте їх на дерев'яну полицю. А щоб зробити свій знімок, вставте всередину кілька шарів газети.
Вони будуть виконувати роль терморегулятора і одночасно всмоктувати ефект конденсації. Помістіть яблука в карантин, а не з іншими фруктами чи овочами, крім картоплі.
Майте на увазі, що вони видають певний газ, забезпечуючи їх зрілість. Крім того, цей елемент вплине на інші компоненти, якщо ви покладете їх поруч. За допомогою цього маленького фокусу ви збережете їжу більше тижня.
Для герметичних контейнерів
Герметичний контейнер служить холодильником для ваших овочів. За допомогою цього ви зможете з часом зберегти їх зеленими. Якщо ви хочете спробувати побачити, що відбувається, спершу позбудьтеся будь-яких домішок з ваших салатів або зеленої квасолі.
Потім покладіть папір на дно ємності. Тепер ви можете втиснути туди свою їжу. І перед тим, як закрити кришку, покладіть зверху кілька аркушів паперу. Вони обмежують появу туману на верхній поверхні ємності. Щоб краще організувати себе, використовуйте різні резервуари для кожного інгредієнта. Інакше доведеться копати селеру та петрушку в купу.
Перетворити на варення
Збереження перестиглих фруктів здається майже неможливим для персиків, полуниці чи папайї. Менш ніж за 3 дні вони опиняться в кошику. Рішення полягає в тому, щоб приготувати варення з ними. Вибравши цю зміну текстури, вони збережуть довше. Вийміть м’якоть з персика, а потім тушкуйте її в запіканці з великою кількістю цукру на середньому вогні.
Поки склад плавиться, вийміть усі ямки з ємності. В кінці приготування ви отримаєте однорідний і смачний крем. І нарешті, упакуйте їх невеликими порціями в скляні банки. Після того, як ваші яблука будуть вбудовані, ваші яблука будуть погіршуватися через тижні та місяці.
Для помідора та яйця
Помідори набагато краще тримаються поза холодильником, ніж усередині. Якщо покласти його в нього, він втратить смак і стане м’якшим. Тож встановіть його в повітрі на стільниці. Те саме стосується яйця. Згідно з дослідженнями молодого випускника Ейндговенської академії, оболонка дихає.
Дійсно, останній може відчути запах всього вмісту холодильника, якщо помістити його всередину. До того ж занадто низька температура їй не сприятлива. Тому закопайте його в газету і залиште на підносі. Таким чином, яйце там буде добре захищене і залишиться свіжим.