Як зменшити харчові відходи; (і гроші)
Більше = краще. Звучить погано, чи не так? Ми всі знаємо теорію, але на практиці нам ще мало роботи. Забагато кольорів у магазинах, занадто великі кошики, занадто привабливі запахи - ми не знаємо, хто є великою людиною, відповідальною за занадто багато покупки. Але ми знаємо, як це зробити на кухні, щоб витягнути з їжі найкраще, а не викидати їжу в кошик і гроші з вікна.
Програма "Другий шанс" для хліба
Ми купуємо занадто багато хліба, тому що нам це дуже подобається. "Хай буде" - так любов Румун до хліба проявляється у всіх її формах. Парадоксально, але це не заважає нам викидати його в смітник без образи, як тільки воно затвердіє. Альтернатива?
- перетворіть його на ностальгічний сніданок із солодкими або пікантними шашликами;
- ви готуєте хлібний пудинг із солоним шоколадом, за рецептом тут!
- наріжте його шматочками та покладіть у мішок у морозильну камеру, щоб розморозити, коли це потрібно, у холодильник або у тостер за допомогою функції розморожування;
- збризніть невеликою кількістю води і залиште на кілька хвилин у розігрітій духовці для отримання м’якого і теплого хліба, свіжого з духовки.
Перевантажена тарілка ... також означає викинуту їжу
Це правда, що ресторани звикли нас до тарілок, повних очей, щоб привернути наш погляд. Наше уявлення про порцію їжі на тарілці справедливо і вдома. І більшу частину часу те, що залишилось на тарілці, потрапляє в смітник. Ось що ми говоримо: наступного разу покладіть лише половину того, що, на вашу думку, з’їли б, і поверніться ще на чверть або половину порції, якщо ви все ще відчуваєте голод. Ви можете бути здивовані!
SOS - рятуйте снаряди!
І ЗУПИНІТЬ кулінарну дискримінацію! Шкаралупа та стебла також заслуговують шансів на горщик, навіть на користь вашому здоров’ю. Багато овочів та фруктів, які ми їмо щодня, мають шкірку, повну вітамінів та поживних речовин. Ми люди, закохані в картоплю, і ми ще не змогли дізнатися, що немає сенсу видаляти шкірку з печеної картоплі, наприклад.
Залишені стебла брокколі набагато більше підходять для супів, каррі та страв для смаження, ніж у мішку для сміття. Навіть так, очищений, але дуже добре вимитий. Звичайно, трохи уваги до походження овочів та фруктів ніколи не псується, тому вибирайте, наскільки це можливо, місцеві продукти або якомога менше хімічно оброблених продуктів.
Колекціонери кісток, черепашок і черепашок
Той момент, коли ви знайдете суперкулінарний рецепт Гордона Рамзі або Джеймі Олівера, і вам бракує необхідного інгредієнта: курячого супу, овочів або яловичини. Який ви в кінцевому підсумку заміните водою або хто знає, якими підозрілими ароматизованими кубиками і все-таки настільки відрізняються від домашнього супу. Сааааау ... Ви завжди можете приготувати суп із залишків їжі на морозильній камері. Для смачного запасу морепродуктів використовуйте кістки, цибульну шкірку, часник і моркву, залишки зелені або навіть шкаралупу креветок. Ви можете тримати їх у морозильній камері, поки не назбираєте достатньо ароматизованого супу, потім добре відваріть, процідіть і вуаля! Ось так ви використовуєте абсолютно все, що купуєте в супермаркеті, і мінімізуєте харчові відходи!
Правопорядок у холодильнику
Багато наших кухонних холодильників працюють за принципом: два входять, один виходить. Їжа, забута в холодильнику та морозильній камері, застаріла або закінчилася, щотижня надходить у смітник. Вставте ногу у двері (холодильник) і раз на 2 тижні замовляйте їжу, щоб ви завжди знали, що у вас під рукою. Якщо у вас завжди є повний холодильник, вийдіть із зони комфорту та весело провокуйте час: кілька днів готуйте лише те, що є в холодильнику та вдома. І, найголовніше, завжди знаходити спосіб включити продукти, які скоро закінчаться, у ваші препарати.
Грати кубиками на кухні
У дорослих також є свої кубики, теж своєрідні кубики для побудови, тільки вони будують смаки. І зменшую харчові відходи. Використовуйте деко для льоду, який наповнюєте подрібненою зеленню. Перед тим, як ваш останній пучок чебрецю, розмарину, кропу або кількох листя базиліка висохнуть, добре подрібніть їх ножем і покладіть у піддон для льоду, над яким залийте оливковою олією і поставте в морозилку. Олія застигне при низькій температурі, і ви отримаєте кілька ароматичних кубиків, які тільки добре розтопляться на сковороді наступного разу, коли будете готувати.
А якщо все стосується трав, купіть пучок чебрецю, розмарину, базиліка, материнки, майорану і повісьте їх догори дном в кімнаті, де їх не можна торкнутися сонячними променями. Таким чином, у вас завжди будуть свіжі смаки для приготування їжі вдома. Маленький фокус замість висновку? Подрібніть їх і змішайте з морською сіллю для прованської комбінації.