Як зменшити калорійність рису при варінні
Порада, яку ми даємо вам щодо зменшення калорійності рису, діє не для всіх страв з рису, а лише для тих, які дозволяють інтегрувати попереднє приготування рису в страву.
Отже, ви не зможете приготувати паелью, але можете насолоджуватися фрі, супами та салатами з половиною калорій.
Наукове відкриття
Це наукове відкриття, виявлене Факультетом хімічних наук Шрі-Ланки, де було виявлено, що зміна способу варіння рису змінює структуру міститься в ньому крохмалю і що саме він є основним фактором, що відповідає за споживання калорій зернових.
Фокус
Фокус дуже простий. Як тільки вода закипить, ми додаємо кілька ложок олії.
У їхньому випадку вони використовували кокосову олію, але ви отримуєте однакові результати з соняшниковою олією і, як ми припускаємо, з будь-якою рослинною олією.
Ми можемо покласти його у воду і почекати, поки рис вбере його, або залити в кінці. Важливим є те, що як тільки рис звариться в цій рідині, ви повинні дати йому охолонути в холодильнику принаймні 12 годин, а потім розігріти його для подачі або вживання в супах, салатах тощо.
Олія змінює структуру крохмалю, і в результаті виходить рис із значно меншою калорійністю, щонайменше на 15% меншою калорійністю. У випадку з рисом з високим вмістом крохмалю відбувається зменшення калорій до 60%.