Як зміна дієти може запобігти хворобі

Те, наскільки конкретна дієта може вплинути на перебіг хвороби та старіння, є предметом спільного проекту "NutRedOx". Він був затверджений Європейським Союзом у грудні та фінансуватиметься протягом чотирьох років із середини 2017 року. Будуть порівняні типи дієт з Європи, Кавказу та Північної Африки.

дієти

Метою проекту є вивчення процесів харчування та старіння в різних країнах та з'ясування того, який вплив діє харчування на окисно-відновну рівновагу в організмі. Оксидативний стрес, наприклад, несе спільну відповідальність за запальні та дегенеративні захворювання, каже Клаус Якоб, професор кафедри біоорганічної хімії в Університеті Саар. «Флора кишечника також є важливим моментом, оскільки її склад можна контролювати за допомогою дієти, що в свою чергу може мати значний вплив на здоров’я. Чим більше ми будемо знати про ці стосунки, тим краще ми зможемо впливати на процеси старіння та запобігати захворюванням », - пояснює він у повідомленні з університету.

Близько сотні вчених з різних дисциплін та з різних країн - від Магрібу до Кавказу: серед інших, клітичні біологи, хімічні аналітики, біохіміки, дієтологи, дослідники старіння, а також соціологи, які вивчають харчові звички та догляд за літніми людьми, беруть участь у дослідницькій мережі., а також дослідницька група, яка спеціально займається спортсменами. Дослідники Саарбрюкена досліджують компоненти їжі та їх властивості в лабораторії, а потім проводять тести на культуру клітин з мікробами.

Проект "NutRedOx" (Персоналізоване харчування у старіючому суспільстві: окисно-відновний контроль основних вікових захворювань) буде фінансуватися з 2017 по 2021 рік. Фінансування надходить із лінії фінансування “COST” (Європейське співробітництво в науці та технологіях), яка пропонує вченим можливість брати участь у європейських спільних дослідженнях через мережі.

Джерело: Саарський університет