Виноград соковитий і пухкий або зморшкуватий і солодкий - завжди здоровий - спорт - FAZ
Однозначно рекомендується лікування виноградом: ягоди багаті клітковиною, зневоднюють, детоксикують та стимулюють вуглеводний обмін.
Їжте лише виноград один день на тиждень, восени, або замінюйте їжу кілограмом зелених або темно-синіх плодів виноградної лози час від часу - це можливо. Точніше: столовий виноград. Це їстівні; Виноградом насолоджуються лише після його очищення та зберігання продукту протягом тривалого часу.
Виноград не потрібно бродити, щоб бути ефективним
"Виноградний сік" не обов'язково повинен бути ферментованим, щоб принести користь вашому здоров'ю. Навіть якщо ви наповнюєте свій Römer червоним виноградним соком замість червоного вина, "вільні радикали допрацьовують і захищають судини", як пише Bild der Wissenschaft.
Настільний виноград у Німеччині не вирощують, тому всі вони імпортуються. Біле покриття, «туманна роса», не є ознакою шкідливих речовин, а навпаки, властивістю якості. Свіжість винограду можна впізнати по зелених плодоніжках.
Помийте і їжте виноград
Виноград потрібно дуже ретельно мити гарячою і холодною водою, "в ідеалі кожної окремої ягоди", радить радник з консультаційних центрів для споживачів: "оскільки забруднюючі речовини зберігаються і можуть зберігатися в захисному восковому шарі і, отже, погано розчиняються у воді". їх також можна їсти відразу, інакше вони швидко гниють.
В основному, плоди не можуть добре зберігатися; Їх також не можна заморожувати - через високий вміст рідини вони можуть лопнути. Але навіщо морозити - скористаємось винаходом древніх єгиптян: родзинки! Їх харчова цінність увійшла в історію, коли в 1948 році так звані "бомбардувальники ізюму" забезпечували місто Берлін продовольством по повітрю.
Ізюм - це сушений виноград
В основному вони приносили сушені овочі та фрукти: концентровані інгредієнти з невеликою транспортною вагою. Ізюм - це сушений столовий виноград, тому всі вони походять з-за кордону (Австралія, Греція, США, Туреччина).
Причина, по якій вони такі солодкі, полягає в тому, що для сушіння придатні лише сорти винограду з цукром понад 20 відсотків. Не всі родзинки створені рівними. Є султани (великі ягоди, світло-жовті) смородини (дрібні ягоди, фіолетово-чорні - і не сірчані!) Виноградний родзинки (великі ягоди, крихкі, світлі або сині, зі стеблом).
Їжте лише сірчані фрукти
Їжте лише сірчані фрукти: сірка руйнує вітамін В1, а чутливі можуть отримати головний біль або навіть астму. Ізюм має тривалий термін зберігання - цілий рік, якщо його зберігати в прохолодному (7 градусів) і сухому місці.
Перш ніж їх можна використовувати як супровід до фруктових салатів, каш, морозива чи тортів, їх слід добре промити гарячою водою - гаряча вода видаляє деякі олії, якими обробляють родзинки. Після прання добре просушіть. Маленька хитрість для використання у домашніх тортах: попередньо запиліть їх борошном, щоб вони не опустилися на дно в тісті.