Як зробити ідеальне смажене яйце Смачне
"Що далі - путівник по окропу?!" Звичайно, ви можете подумати, що смажити смажене яйце просто. Але нас завжди запитують: Як зробити ідеальне смажене яйце? Тут ви знайдете всі відповіді на свої запитання щодо смаженого яйця!
1. Наскільки моє смажене яйце ідеальне?
Край хрусткий, жовток все ще нежить, ось такою повинна бути смажена яйцеклітина. Для ідеального результату вирішальними є три речі: вибір каструлі, правильний жир для смаження та ідеальна температура.
Ми рекомендуємо сковороду з покриттям для смаження. Це економить жир для смаження, і яйце не прилипає до дна. Нагрійте трохи вершкового масла, поки воно не піниться, але не набуде коричневого кольору. Замість вершкового масла також можна використовувати несмачні рослинні олії. Обережно розтріскуйте бажану кількість яєць по краю каструлі, вставте і дайте застигнути на середньому вогні.
Смажене яйце швидко готове. Вже через кілька хвилин яєчний білок застигне, поки жовток ще буде приємним і рідким. Якщо ви хочете, щоб нижня сторона стала більш підрум’яненою, а жовток твердішим, смажене яйце повинно варитися довше. Приправа закінчується. Для округлення смаку часто буває достатньо невеликої щіпки солі.
2. Скільки калорій у смаженому яйці?
1 смажене яйце містить близько 120 ккал. Щоб заощадити кілька калорій, існує два методи приготування, які не потребують жиру.
Варіант виглядає так: Доведіть на сковороді 2 столові ложки мінеральної води, розітріть яйце і обсмажте. Для іншого варіанту доведіть казан з водою до кипіння і поставте на велику тарілку зі свіжозбитим яйцем. Смажене яйце акуратно вариться парою, що тече знизу вгору.
3. Чи можу я також робити смажені яйця в духовці?
На додаток до класичного приготування на сковороді, смажені яйця також можна запікати в духовці - розумна ідея, коли багато гостей оголошують про сніданок. Таким чином можна приготувати відразу кілька смажених яєць. Для цього вам потрібні невеликі формочки, захищені від духовки *, наприклад, для плавця з рагу.
Додайте трохи розтопленого вершкового масла в форму, нарізану кубиками шинку або бекон і 1 яйце, якщо хочете, щоб жовтки не розбилися. Потім приправте сіллю, перцем і випікайте в духовці при температурі 175 ° C (нагрівання зверху/знизу) близько 8 хвилин. Прикрасити подрібненим цибулею для подачі.