Як зробити картоплю фрі без олії

Питання: Як зробити картоплю фрі без олії ?

7 відповідей

Я розумію ваше бажання "менше жиру", але я також знаю, що картопля фрі, що гідна цієї назви, повинна бути вперше занурена в масляну ванну, щоб її бланшувати, а вдруге, щоб надати їй хрусткості та кольору.
Якщо ви не їсте справжнього картоплі фрі, краще приготувати смажену картоплю.
Знамениті фритюрниці без олій тощо є лише пристроями, створеними за чистою товарною зацікавленістю, але в будь-якому випадку отриманий результат не можна вважати задовільним.

картоплю

Для цього існує кілька інструментів:
Фритюрниця Philips Aifryer (економить до 80% жиру)
Фритюрниця Seb Actifry (однієї ложки олії вистачає на 1,5 кг фрі)
Картопля фрі має скоринку, ви повинні правильно вибрати картоплю (особливо смажену картоплю)
В іншому випадку я маю це посилання:
_________
Анжела З електричної фритюрниці

2 рішення: покладіть картоплю фрі в посуд, додайте ложку олії (інакше вона неїстівна) та (або) паприка, каррі тощо. Розігрійте духовку і покладіть картоплю фрі поруч з собою на силіконовий лист, накрийте іншим листом і варіть близько 20 хвилин (подивіться на половину варіння, тривалість залежить від духовки
Друге рішення: використовуйте фритюрницю Actifry (1 ст. Л. Олії на 1 кг очищеного картоплі фрі)

Для картоплі фрі з олією. але без смаження.

Ви можете варити картоплю фрі протягом декількох хвилин у воді, не даючи їй розсипатися, вони поглинуть менше олії і стануть хрусткішими.

Без олії взагалі картопля є
не смак фрі, але ми можемо зменшити
кількість олії, діючи наступним чином:
змішайте сирий і сушений фрі (приблизно 1 кг в мисці з 1 столовою ложкою
олії, покладіть цю суміш, викладену на деко у піддон для духовки, і варіть приблизно при 250 °
приготовані таким чином, вони мають смак (майже) такий же, як у фритюрниці, і якщо 4 з вас їдять цю страву, ви ледве спожили 1 чайну ложку олії.
якщо ви залежні від картоплі фрі, ви можете робити це частіше, не товстіючи.
MAMYCO

Для мене, доброго бельгійця, поважаючи справжні кулінарні цінності, не існує справжнього картоплі фрі без олії та жиру. Або придбайте фритюрницю без масла.