Як зробити корів менш забруднюючими - Le Temps

агрономія

Під час перетравлення худоба виділяє в атмосферу велику кількість метану, потужного парникового газу. Харчові добавки можуть значно зменшити ці викиди

забруднюючими

Боротьба зі зміною клімату передбачає обмеження викидів парникових газів, і в цьому контексті ми, природно, думаємо про вуглекислий газ. Але зусилля також спрямовані на метан: менш стійкий в атмосфері цей газ має розігріваючу силу в 25 разів потужнішу, ніж CO2. Однак більшість метану виділяється коровами, коли вони жуються. Досліджуються різні шляхи зменшення цих викидів, зокрема, шляхом використання кормів для худоби.

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), метан від відрижки та метеоризму, пов’язаний з перетравленням жуйних тварин, становить майже 40% викидів парникових газів у сільському господарстві, що робить його основним джерелом викидів у цьому секторі. Викиди метану продовжували зростати протягом останніх десяти років, сприяючи погіршенню кліматичної кризи.

Виробництво метану коровами пов’язане з особливим функціонуванням їхньої травної системи, здатної перетворити траву на поживний ресурс, подвиг, на який люди не здатні. Під час годування корова ковтає більшу частину корму, який вона зберігає в рубці, перший із чотирьох її шлунків. Потім він регургітує вміст, щоб його довго пережовувати, перед тим як відправити назад у рубці, де він буде розсічений бактеріальними ферментами, що призводить до виробництва метану.

Чеснок і апельсинові кірки

Харчові добавки можуть дозволити обмежити це явище, відоме як кишкова ферментація. Таким чином, швейцарська компанія Zaluvida розробляє Mootral - натуральну добавку, складену з часникових та апельсинових кірок, яку вона має намір поставити на ринок цього року. Цей продукт обіцяє обмежити викиди метану на 30% шляхом модифікації бактеріологічного складу рубця. Європейське дослідження під керівництвом французької компанії Valorex було зосереджене на додаванні вареного насіння льону до щоденного раціону. Оголошений результат - зменшення викидів до 37%. Нарешті, швейцарська компанія DSM Nutritional Products розраховує на синтетичну харчову сполуку, яка інгібує фермент, відповідальний за вироблення метану в шлунку. Продукт також демонструє знижку 30% і, як очікується, буде випущений на наступний рік.

Ми можемо генетично відібрати худобу, яка має кишкову ферментацію, що менше виділяється, ніж її аналоги

Андреас Мюнгер, дослідник агрономії в Агроскопі

Чи змінять ці нововведення? «Ці тести в основному проводяться в лабораторії, а не в реальних ситуаціях. За цих умов ефект буде наближений до 10-13%, ніж оголошено 30% ”, - пояснює Андреас Мюнгер, дослідник агрономії в Агроскопі. Цю різницю можна пояснити кількома факторами: "Це може бути обумовлено особливостями кожної тварини, типом їжі, до якої додається добавка, не забуваючи, що в довгостроковій перспективі бактерії можуть адаптуватися до добавки", деталізує дослідник.

Інші методи годівлі можуть обмежити викиди жуйних. "Саме перетравлення волокон, які вносять корми та трава, спричиняє найбільше викидів метану. Ви можете додати в раціон злаки, щоб обмежити споживання клітковини », - говорить Андреас Мюнгер. Додаючи в раціон зернові, одночасно збільшується надої тварини. "Ми також можемо генетично відбирати худобу, яка має кишкову ферментацію, що менше виділяється, ніж її аналоги", - додає фахівець.

Сприяти випасу худоби

Концентрований корм - зернові, кукурудза, соя - вже використовується на додаток до трави та корму для збільшення виробництва молока у корів, які з 1990 року зросли на 40%. Але їхні корми таким чином конкурують з людьми. "Площі, на яких виробляють корм для наших доїльних корів, нагодують два мільйони людей", - сказав Ганс Ульріх Гуєр, фахівець із сільського господарства Федерального управління з питань навколишнього середовища, цитований журналом L'Environnement. Зростаюча частка фуражу надходить також з-за кордону.

Тому цей трек видається не найбільш сумісним з екологічно чистим розведенням. "У Швейцарії ми віддаємо перевагу кормовій базі, використовуючи пасовища та якомога менше концентрованих кормів", - пояснює Даніель Коллер, менеджер з питань засобів масової інформації Федерації швейцарських виробників молока. Він згадує інші важелі проти викидів метану, пов'язані з тваринництвом, "наприклад, зобов'язання покривати ями гною на відкритому просторі або використання методів розкидання гною, що обмежують викиди".

Нарешті, щоб зменшити викиди метану від корів, остаточним можливим підходом було б просто ... зменшити кількість самих корів. Однак це означало б споживання різних молочних продуктів та м'яса. Перспектива обдумувати!