Як зробити коровай менше; одна година Рецепт; Ірландський содовий хліб - смішні матусі
Опублікував: Anne-Laure Galluchon, 28 вересня 2018 р
Ви хочете спекти власний хліб, але ви не надто вмієте готувати, не маєте виробника хліба або не маєте багато часу?! Сьогодні я пропоную вам рецепт, який не може бути простішим для хліба, який не потребує часу замісу або часу росту і який не містить дріжджів. Хліб з хрусткою скоринкою і м’якою крихтою, готовий менш ніж за годину! Тож ти спробуй ?
Рецепт ірландського содового хліба
- 300 г борошна грубого помелу
- 260 г борошна Т65
- 100 г насіннєвої суміші (кунжуту, кабачків, соняшнику тощо)
- 1 чайна ложка бікарбонату натрію
- 1 столова ложка солі
- 450 мл ряжанки (типу Ribot або Kefir молоко). Якщо ви не можете знайти жодного, вам просто потрібно вичавити лимон в 450 мл напівжирного молока і залишити на 10 хвилин.
Кроки
Якщо у вас немає кисломолочного молока, спочатку потрібно згорнути молоко. Для цього видавіть лимон до молока і залиште на 10 хвилин.
Решту інгредієнтів змішайте в салатниці або в чаші кухонного комбайна. Зробіть криницю посередині і влийте в неї ряжанку. Змішуйте кілька хвилин, щоб отримати однорідну пасту. Сформуйте на своєму кулі кульку (поклавши аркуш пергаментного паперу) і зробіть ножем великий виріз (❌, це дуже важливо!) Випікайте 40 хвилин при 200 градусах. Через 40 хвилин переверніть хліб і залиште ще на 5 хвилин. Щоб знати, чи готовий ваш хліб, натисніть на нього, ви повинні почути порожній звук).
І ось у вас все, як менш ніж за годину ви отримуєте смачний хліб, який можете без проблем зберігати протягом 2/3 днів.