Як зробити оладки з кабачків Femme зараз Le MAG
Знаменитий літній овоч, кабачки тут готують на радість любителям темпури та інших овочевих оладок.
Хрусткі та красиво підрум’янені зовні, ніжні всередині, кабачкові оладки смачні, якщо їх правильно приготувати. Ми даємо вам наші поради та поради, щоб досягти успіху кожного разу.
Як зробити пончикове тісто ?
Рецепт пончикового тіста дуже базовий: борошно, яйця, олія та молоко. Залежно від рецепту, адаптуйте тісто, додавши цукор, для солодких пампушок, декількох крапель апельсинового цвіту або сиропу (від бузина або рожевий). Для пікантні пампушки, додати трохи сіль, з перець, чому не трохи соєвий соус, зароматичні трави або мелені спеції.
Нарізані, натерті, палички: як вирізати кабачок ?
Для евакуації максимум води і на пончики більш повітряний, можна натерти кабачки, віджати їх на друшляк і сформувати на долоні невеликі пучки, додати за бажанням один яйце били, щоб служити сполучною, а потім занурити м'яч у Пончики Спред.
Ви також можете підсунути трохи сиру (Моцарелла, ементаль тертий, повіту) у ваших кабачках. Помістіть його в серце і спробуйте накрити, щоб воно не втекло під час готування.
Інше рішення - нарізати кабачки, скибочками або паличками що потім покриєш пончиковим тістом. Форма буде залежати від того, що ви хочете зробити з пампушками: палички будуть більш практичними, якщо є соус, в який їх можна занурити.
Темпура, смажена їжа, пончики, як приготувати їх менше жиру ?
Ви боїтеся ванни для смаження? Хочете трохи освітлити свої пампушки? Не хвилюйтеся, кілька порад дозволять вам насолоджуватися пончиками, які є менш жирними, ніж зазвичай.
Для початку, готуючи тісто, використовуйте менше молока і меншеолія і в комплекті з газована вода. Більш повітряний і нежирний, він додасть вашому пампушку об’єм, не обтяжуючи його.
Спробуйте приготувати свою Запечені пампушки. Ця кулінарія набагато менш жирна, ніж смаження. Близько десяти хвилин в піч гарячого має бути достатньо.
Як не допустити, щоб кабачки давали занадто багато води ?
Твої пончики стають губчастий при варінні? Це тому, що кабачки виготовляються з води, які можуть кровоточити під час варіння. Потім ця волога застряє в пампушці і вбирає покриття. Щоб цього уникнути, згорнути свої кабачки перед тим, як занурити їх у тісто. Після розрізу посипте їх сіллю і почекайте близько десяти хвилин, потім за допомогою абсорбуючого паперу обережно наберіть воду, що витекла (і одночасно видаліть надлишок солі).
Кабачкові оладки
Оладки з кабачків - це фірмові страви півдня Франції (регіон Нісуаз), які ми воліємо знаходити на повернення сонячних днів. Дуже швидкоплинні, тому скористайтеся ними, поки вони знаходяться на кіосках. Ці квіти можна фарширувати або просто занурити в кляр для пончиків та картоплі фрі. Можливо, буде краще використовувати пасту солодкі пампушки.