Як зробити (ріпаковий) мед вершковим

як зробити (ріпаковий?) мед вершковим

Автор: Matthew Pretzel, вівторок, 20 травня 2014 р., 11:04

вершковим

Я в Лотарингії, на рівнині. Вулики знаходяться у великому саду.
Я зібрав підвищення 2 тижні тому. Я дуже пишався своїм першим медом. і виявляється, що, як і ваш, це найкращий мед у світі .
Він був дуже рідким, трохи густим, але дуже рідким, тому я подумав, що там багато терену, кульбаби та фруктових дерев.
Але за 4 дні він надзвичайно застиг. як весняний мед, що містить ріпак.
Я не заперечую перед масами, мені це подобається і вважаю практичним. але це не великий продавець.

Мої запитання приходять, не хвилюйся.

1/Мій мед замерз через 2 тижні (і майже раптово через 3 дні, так що я подумав, що в ньому мало або зовсім немає ріпаку).
Скільки часу потрібно, щоб ріпаковий мед замерз при кімнатній температурі (20 ° C) ?

2/Здається, ми можемо приготувати вершковий мед (я хотів би наблизитись до текстури компоту!).
Як ми робимо ТОЧНО щоб він залишався вершковим ?

Я подивився і побачив, що " . Потім ідеальним є контроль його кристалізації, щоб отримати вершковий мед. Для цього просто поверніть його назад в умови, близькі до теплового оптимуму 14 ° C. Решта перемішування зробить все інше. І ми будемо виробляти ріпаковий мед, який приємно споживати і має тривалий термін зберігання "." (Джерело: [Ви повинні зареєструватися та увійти, щоб побачити це посилання]

Але що мені важко зрозуміти точно !
Чи можете ви дати мені, для тих, хто вже зробив і досяг успіху, інструкції, будь ласка, зробіть його кремовим ?