Як зважити свої інгредієнти без ваги Ось повний путівник!
Зважування без кухонної ваги трохи схоже на вимірювання без лінійки: це далеко не дуже ефективно! Отже, коли він вийшов з ладу або розрядився, або ви перебуваєте у відпустці без нашого звичного кухонного начиння, його точність до грама може швидко провалитися. Що стосується мірної чашки, вона не завжди є досить точною. Однак деякі торти або десерти вимагають точних дозувань, ризикуючи їх пропустити. Тож не можна йти туди з ковшем або неозброєним оком ... Ємність гірчичного келиха, порожнього горщика для йогурту, чашки кави або округлої десертної ложки може, однак, дати нам цінну вказівку та альтернатива для препаратів, які як завжди точні. Ось усі наші кулінарні поради та підказки, щоб допомогти вам у тому, що у вас є під рукою. !
Зважте всі рідини без ваг або мірного скла
Деякі закусочні або рецепти випічки рекомендують додати велику склянку води або склянку вина або молока. Однак, коли кількість у мілілітрах або сантилітрах, важче дозувати. Однак деякі контейнери, такі як кухонна ложка, можуть допомогти вам зорієнтуватися. без мірної чашки:
Столова ложка = 15 мл
Чарка = 30 мл
Чашка кави = 100 мл
Каструля для йогурту = 150 мл
Гірчичний стакан = 200 мл
Тарілка для супу приблизно на 250 мл
І остання ємність, чаша = 350 мл.
А як зважити масло без ваги ?
Олія є легше води. Тому для приготування олії у вінегреті або приправі його не можна вимірювати так само, як лямбда-рідина. Одна столова ложка міститиме 14 мл. Еквівалентом гірчичного келиха буде приблизно 160 мл олії.
Еквіваленти для зважування борошна або крохмалю, какао або тапіоки
Для борошна та крохмалю:
1 рівна столова ложка = 10 грамів борошна або кукурудзяного крохмалю
1 горщик йогурту = 85 г.
І 1 гірчичний стакан = 100 г.
Для какао-порошку:
1 столова ложка = 10 г.
1 гірчичний стакан = 90 г.
І нарешті 1 склянка = 110 г.
(Для поширення розраховуйте 1 столову ложку, щоб було 40 г)
Щодо тапіоки:
1 столова ложка = 15 г.
1 склянка = 100 г.
Дозуйте вершкове масло або крем-крем з кухонним посудом
Є часто 25 г маркери на упаковці смужок масла або маргарину. Однак як це виміряти, якщо його немає, а професійної ваги чи мірних ложок немає ?
1 столова ложка = 15 г вершкового масла
1 кухоль = 225 г.
Щоб знати: кружка вершкового масла еквівалентна 4 г, а кружка вершкового масла - 15 г. !
А для кремової суміші:
1 чайна ложка = 5 г.
1 столова ложка = 15 г.
Чайна чашка = 120 г.
Зважте інгредієнти, щоб приправити і підсолодити (сіль, мед, цукор ...) без накипу
Занадто багато цукру, занадто багато солі, недостатньо меду ... Погана приправа може швидко зіпсувати страву. Крім того, ви повинні знати, як виміряти їх з точністю до ложки, щоб ідеально приготувати.
Для цукрової пудри або ванільного цукру:
1 столова ложка цукру = 15 г.
1 горщик йогурту = 125 г.
Гірчичний стакан = 150 г і 1 кухоль = 225 г.
Для солі або кави:
1 маленька чайна ложка = 5 г.
1 столова ложка = 15 г.
Для цукрової пудри:
1 столова ложка = 10 г.
1 гірчичний стакан = 110г
І нарешті 1 склянка = 150 г.
Для рідкого меду:
1 чайна ложка = 10 г.
1 столова ложка = 30 г.
Або 1 горщик йогурту = 150 г.
Для мигдального та кокосового порошку:
1 столова ложка = 5 г.
1 горщик йогурту = 50 г.
І 1 склянка = 75 г.
І наостанок щодо коричневого цукру:
1 склянка = 200 г.
1 столова ложка = 12 г.
Правильна кількість для приготування рису, манної крупи або макаронних виробів
Набридло завжди робити занадто багато або замало цих продуктів? Ось кілька конверсій та оцінок, які допоможуть вам зробити помилки:
Для рису:
1 столова ложка = 20 г.
1 горщик йогурту = 100 г.
1 гірчичний стакан = 160 г.
Для манної крупи:
1 горщик йогурту = 90 г.
1 склянка = 150 г.
Макарони:
1 гірчичний стакан = 120 г для маленького поїдача
1 кухоль = 150 г для великого їдця
Ви також можете покласти свої сирі макарони (макарони, спагетті ...) на тарілку, щоб отримати оцінку бажаної кількості. Щоб отримати середню кількість, пам’ятайте, що макарони мають тенденцію до подвоїти об’єм при варінні !
Вага фруктів та овочів в середньому
Банан = 120 г.
Морква = 100 г.
Лимон = 110 г.
Одна цибулина = 80 г.
Грейпфрут = 400 г.
Одне яблуко = 130 г.
Один помідор = 90 г.