Яка дієта уповільнює старіння мозку
Перші ознаки старіння головного мозку можуть проявлятися до 50 років, але запобігти їх можна спеціальною дієтою, згідно з недавнім дослідженням.
Чому це важливо
Мозок становить 2% від обсягу тіла, але використовує 20% його енергії. Він особливо вразливий до змін обміну речовин. Таким чином, епідеміологічні дослідження показують, що "резистентність до інсуліну пов'язана з порушенням виконавчих функцій та пам'яті", як зазначає Макс Лугавере в "Supernutrition du Brain". Це також фактор ризику для деменції, і люди з хворобою Альцгеймера також мають порушення обміну глюкози, оскільки нейрони більше не отримують енергію, необхідну для функціонування. Люди з діабетом також мають більше когнітивних порушень. Для деяких дослідників деменція може бути навіть проявом мозку метаболічного захворювання.
Ми знаємо, що цукор завдає шкоди нашому мозку. У новому дослідженні, опублікованому в журналі PNAS, дослідники вивчали вплив різних дієт на старіння мозку, включаючи заміну глюкози кетонами як джерело енергії для нейронів.
Навчання
Дослідники проаналізували дані нейровізуалізації мозку від 1000 учасників у віці від 18 до 88 років. Вони вирішили використовувати стабільність нейронної мережі як біомаркер старіння мозку. Потім дослідники розглянули 42 учасника у віці до 50 років, щоб побачити вплив глюкози та кетонів на мозок. Для цього спочатку учасники протягом тижня дотримувались або нормальної дієти, або дієти з низьким вмістом вуглеводів, і аналізували стабільність мозкової мережі. По-друге, мозок інших учасників спостерігався або після вживання невеликої дози глюкози одного дня, або після споживання кетонів іншого дня.
Використовуючи нейровізуалізацію, дослідники показали, що функціональний зв’язок між регіонами мозку дестабілізується з віком, як правило, у пізніх сорокових. Крім того, це явище, яке є біомаркером старіння мозку, асоціюється із зниженням когнітивних функцій та прискорюється у випадках інсулінорезистентності (переддіабету).
Дослідники також виявили, що цей біомаркер старіння мозку може модулюватися джерелами "палива": глюкоза знижує стабільність мозкових мереж, тоді як кетони збільшують її. Кетони забезпечують більше енергії нейронам і збільшують мозкову активність. Ці результати свідчать про це старіння мозку можна запобігти або змінити шляхом зміни дієти зокрема, уникаючи вживання їжі з високим глікемічним індексом і, отже, замінюючи глюкозу кетонами.
З віком мозок втрачає здатність метаболізувати глюкозу, а тому нейронам не вистачає палива, що дестабілізує мозкові мережі. Кетони - отримані або з низьковуглеводної дієти, або з добавок - забезпечують енергію для нейронів і стабілізують мозкові мережі.
На практиці
Оскільки процес старіння мозку починається досить рано в житті, профілактика відіграє важливу роль. Тому найкраще діяти до появи перших когнітивних розладів. Хороша новина полягає в тому, що здається можливим уповільнити старіння мозку, вживаючи дієту з низьким вмістом вуглеводів, уникаючи солодкої їжі та напоїв та оброблених продуктів. Якщо деменція вже встановлена, кетогенна дієта може допомогти зменшити симптоми.