Яка різниця між харчовою содою та розпушувачем споживчого центру Баварія

Їсти, пити і насолоджуватися - ви б знали?

харчовою

Щоб тісто під час випікання піднімалося легко і повітряно, йому потрібно піднімаючий засіб. Розпушувач використовується в багатьох тістах для замісу та замісу тіста в цій країні. З іншого боку, кекси, кекси та інша випічка з Америки часто роблять з харчовою содою. Якщо ви хочете запекти ці смаколики самостійно, слід дотримуватися інформації про рецепти, радить Баварський споживчий центр. "Оскільки харчова сода та розпушувач не є однаковими", - підкреслює Андреа Даничек із споживчого центру. Сода або гідрокарбонат натрію є компонентом харчової соди. Але це також містить вміст кислоти та крохмалю. Якщо суміш контактує з вологою в тісті, створюються бульбашки газу, які розпушують випічку. "У рецептах з харчовою содою як єдиним піднімаючим агентом для досягнення цього ефекту необхідні додаткові кислі інгредієнти", - пояснює Андреа Даничек. Часто додають йогурт або сметану.

Харчування на ринку - форум споживчої асоціації Баварія

Команда експертів Баварського споживчого центру відповідає на питання про харчування та їжу на Інтернет-форумі "Харчування на ринку". Усі зацікавлені споживачі можуть прочитати відповіді в Інтернеті.