Яка різниця між звичайними макаронами та макаронними виробами з цільної пшениці FIT FOR FUN знання

різниця

Ви можете відрізнити візуальну різницю безпосередньо від кольору: звичайні макарони, як правило, надходять у світлому, сонячно-жовтому кольорі, цільнозернові макарони набагато темніші і блідіші, каламутні до коричневого. І на смак вони трохи «гіркі», не такі «милі» - кремезні.

За змістом звичайна локшина готується з білого борошна або манної крупи твердих сортів пшениці, тоді як для локшини з цільної пшениці - як ви вже здогадалися - борошно виготовляється із цільного зерна. На додаток до низьковітамінної ендосперму зерна (з якої виготовляється звичайна локшина), це також включає зовнішні шари, включаючи розсаду. Вони також містять більшу частину клітковини, мінеральних речовин та мікроелементів у зерні, а також корисні жири та вітаміни.