Яке рослинне молоко вибрати Державу нації
Ми живемо в цікавий час, коли нам, на щастя, є, що покласти в магазин, якщо ми хочемо зменшити споживання продуктів тваринного походження. Навіщо це робити? Ну, навіть Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує це, навіть якщо ви не чуєте про це по телевізору. Ні, м’ясна та молочна промисловість вкладає багато грошей, щоб НЕ говорити про це.
Звичайно, продуктів, які сьогодні знаходяться на полицях з рослинними альтернативами м’ясу чи молоку, не було 5 років тому. Це також стосується рослинного молока, яке ми називаємо так - молоко, - оскільки воно нагадує колір, нагадує упаковку і служить тій же меті, що і коров’яче молоко. Однак, якщо ми подивимося на етикетки, то помітимо, що більшу частину часу його називають "рослинним напоєм х" або "рослинною альтернативою". Ми не будемо говорити про маркування, але, хоча це теж цікава тема, але про харчовий вміст.
Багато людей вважають, що рослинне молоко містить більше цукру, ніж коров'яче, тому що його додають. Ми завжди можемо порівняти харчову інформацію, вибравши навмання дві коробки, і ми помітимо, що більшість випадків коров’яче молоко, природно, містить більше вуглеводів, ніж рослинні альтернативи. За вмістом білка найближчим до коров’ячого молока є соєве молоко - десь по 7-8 грамів білка на склянку (коров’яче молоко має 8 г/склянку). Також вівсяна каша містить приблизно 4 грами білка на чашку. Найбіднішими в білковому асортименті овочів є мигдаль, рис та кокос. Найбагатшим на калорії є рисове молоко, за ним йдуть овес, соя, кокос і мигдаль. Отже, якщо ми хочемо зменшити кількість калорій, мигдаль є найбільш підходящим. У кокосовому молоці найбільше жиру - близько 6 грамів жиру/чашка і найбільший вміст насичених жирів. Вівсянка знаходиться десь посередині.
Незалежно від того, який тип рослинного молока ми обрали, ми можемо шукати ті варіанти, які доповнені вітаміном D, кальцієм, B12. Більшість з них збагачені, так що одна чашка забезпечує третину рекомендованої добової дози цих вітамінів та мінералів. Серед любителів кави існує думка, що вівсяне молоко найкраще підходить для приготування напоїв на основі кави.