Які фрукти корисні для кишечника Як ви підтримуєте своє здоров’я
Яблуко на день тримає лікаря далеко. Як припускає англійська народна мова, фрукти - це корисна річ, і хто може протистояти смачному фруктовому салату? Але деякі люди балуються цим задоволенням, а саме тоді, коли після вживання виникають проблеми з травленням у вигляді болю в шлунку та нездужання. Однак інші вважають, що фрукти - це їх травлення добре Від чого це залежить, сприяють фрукти добробуту чи призводять до проблем, і чому це так? У цій статті розглядається питання: який фрукт корисний для кишечника?
Ви вже знали ...
що середнє споживання німцями на душу населення перевищує 60 кг фруктів (BMEL, 2016)?
- Основи: що взагалі таке білки?
- Від чого залежить якість білків?
- Які групи продуктів харчування забезпечують які амінокислоти?
- Розумно поєднані: так ви отримуєте все необхідне.
- Практична частина: Рецепти страв з високим вмістом білка.
Коли фрукти призводять до кишкових проблем
Можливий тригер: алергени
Насправді, є люди, які не можуть просто розкусити яблуко із задоволенням, не вагаючись через свої імунна система реагує на конкретний білок у фруктах, виробляючи антитіла. Потім це проявляється в алергічній реакції, наприклад. B. при проблемах з диханням, шкірних висипаннях або болях у шлунково-кишковому тракті. Той, хто страждає на харчову алергію, знає, що лише уникнення певного виду фруктів може захистити від цих скарг. Іноді це також може допомогти подрібнити фрукти, нагріти або спробувати інший сорт.
Інакше, якщо у вас є непереносимість проти деяких компонентів у фруктах. У цьому випадку не тільки один конкретний вид фруктів, як правило, викликає проблеми, але ви, як правило, все-таки можете терпіти певні кількості.
Можливий тригер: фруктоза
Порушення всмоктування фруктози
Якщо ви знаєте, що порушення всмоктування фруктози відповідає за дискомфорт після вживання фруктів, не потрібно панікувати: вам не потрібно назавжди утримуватися від фруктів. Ця непереносимість, мабуть, відома більшості. Фруктоза, що потрапляє з їжею, не може повністю всмоктуватися в тонкий кишечник, оскільки функція транспортера GLUT5, який зазвичай це робить, обмежена. Якщо споживання фруктози занадто велике, це, серед іншого, спричиняє. Газоутворення і, отже, може призвести до кишкових проблем. Оскільки фруктоза в цьому випадку обмежена, але в невеликі суми все ще може всмоктуватися в ентероцити, все ще можна вживати фрукти при порушеннях всмоктування фруктози.
Приємно знати, що типи фруктів з низьким вмістом фруктози (наприклад, абрикос або ревінь) та/або порівняно високим вмістом глюкози (наприклад, банани) дозволяють людям з мальабсорбцією фруктози задовольнити своє бажання свіжих фруктів (Schäfer, 2009 ). Якщо сам тип фрукта не має такого сприятливого співвідношення фруктоза-глюкоза, ви можете покращити це, додавши глюкозу перед споживанням. Б. Опустіть шматочки фруктів у глюкозу, посипану на тарілку. Однак які фрукти точно переносяться - це індивідуально різні і повинні регулярно тестуватися в різних кількостях та поєднаннях продуктів.
Спадкова непереносимість фруктози
Тому, хоча при мальабсорбції фруктози рекомендується якомога більше включати фрукти в раціон, людям із спадковою непереносимістю фруктози доводиться повністю зректися цього. Навіть якщо назва звучить схоже і її легко сплутати, цю хворобу слід відрізняти від мальабсорбції фруктози.
Проблема тут не в нестачі поглинання. Швидше, це дуже рідкісне, спадкове метаболічне захворювання Дефект ферменту лежить в основі. Як результат, що потрапила всередину фруктоза не може метаболізуватися, і фруктоза-1-фосфат накопичується в печінці. Відбуваються порушення обміну вуглеводів і, крім усього іншого, Гіпоглікемія, розмовно відома як гіпоглікемія. Людям, які страждають від цього стану, слід уникати фруктози в будь-якій формі. Сюди також входить звичайний побутовий цукор (сахароза), оскільки він складається з фруктози та глюкози (Löffler, 2008). Ця нетерпимість може означати велике обмеження, але необхідно уникати наслідків, що загрожують життю.
Можливий тригер: сорбіт
Крім фруктози, причиною дискомфорту після вживання фруктів може бути і сорбіт. Непереносимість сорбіту є менш відомою непереносимістю, сорбіт є так званим цукровим спиртом, а також міститься у фруктах. Точні причини, чому деякі люди не можуть переносити сорбіт, досі незрозумілі. Вважається, що він не може повністю метаболізуватися в тонкому кишечнику і тому потрапляє в товстий кишечник, викликаючи хворобливі проблеми з кишечником. Ті, хто постраждав, зазвичай особливо погано переносять сухофрукти та кісточкові фрукти, і їм доводиться зменшувати споживання сорбіту. Люди з мальабсорбцією фруктози також іноді реагують на сорбіт із симптомами (Latulippe and Skoog, 2011).
Підсумовуючи це означає: якщо проблеми з кишечником після вживання фруктів обумовлені алергією або непереносимістю, толерантність залежить від типу основного захворювання від кількості, сорту, складу та препарату. У цьому випадку відповідь на питання «Який фрукт корисний для кишечника?» Є: Ось що терпіти стає.
Вплив фруктів на здоров'я кишечника
Ті, хто не має алергії або непереносимості компонентів у фруктах, швидше за все, виграють від більшого споживання фруктів, оскільки вони зміцнення здоров’я Не слід недооцінювати вплив фруктів на кишечник. Систематичний огляд від 2018 року дає огляд сучасного стану досліджень щодо зв’язку між споживанням фруктів та здоров’ям кишечника. Наприклад, яблука та ківі покращили склад мікробіоти кишечника (більше біфідобактерій, менше ентеробактерій). Концентрація пропіонату та бутирату зросла, що свідчить про посилене бродіння бактерій і розглядається як маркер здорової кишки. Фрукти також змогли полегшити симптоми запору, з одного боку, а з іншого боку, було показано, що споживання щонайменше двох порцій фруктів захищає від бактеріальної діареї. Це було пов'язано з пребіотик Ефект, тобто зростання кишкових позитивних бактерій. Як сливи (≥ 80 г/добу), так і фініки спричиняли збільшення маси та частоти стільця, банани могли зменшити тяжкість хронічної патогенної бактеріальної діареї, а 300 г манго також полегшували проблеми з травленням.
У деяких дослідженнях споживання фруктів було нижчим за ризик запальні захворювання кишечника (Хвороба Крона, виразковий коліт), дивертикуліт та рак товстої кишки. Якби фрукти мали низький вміст FODMAP (певних речовин, на які чутливі люди реагують з проблемами травлення), можна було б спостерігати знижений ризик розвитку синдрому роздратованого кишечника та зменшення симптомів у людей з ним (Dreher, 2018).
Ось чому фрукти позитивно впливають на здоров’я кишечника
Клітковина
То чому фрукти, здається, допомагають при багатьох кишкових проблемах? Очевидно, що головним пріоритетом є клітковина, переважно у формі Пектини. Відомо, що дієта з високим вмістом клітковини на рослинній основі пов’язана зі здоровим мікробіомом кишечника (De Filippo et al. 2010). Це пов’язано з пребіотичними ефектами, які спричиняють посилений ріст корисних для здоров’я кишкових бактерій. У лабораторному дослідженні рясний пектин у плодах зміг сприяти збільшенню кількості здорових бактерій, що продукують бутират, та різноманітності мікрофлори, і це навіть ефективніше, ніж інулін, Б. зустрічається в топінамбурі або цикорії і використовується як пребіотична харчова добавка. Пектин призвів до кращої цілісності бар'єру слизової оболонки кишечника, підвищив імунітет слизової (слизової оболонки кишечника) та зменшив кількість збудників хвороб, тому в цілому позитивно впливав на здоров'я кишечника (Dreher, 2018).
Крім того, люди, які отримують більше клітковини з фруктів, покращуються Здоров'я кишечника встановлено (Dreher, 2018). Тому клітковина є важливим фактором сприятливого впливу фруктів на кишечник.
Поліфеноли
Хоча вони менш важливі, ніж вміст клітковини, вони все ще важливі для здоров’я кишечника фітохімікати належні поліфеноли у фруктах (Dreher, 2018). Ви, напевно, чули про ці речовини у зв’язку з ягодами та вином, яким вони надають свій колір. Але інші види фруктів також містять поліфеноли. До цієї групи речовин належать флавоноїди, дубильні речовини та фенольні кислоти, а також їх похідні, тобто хімічно подібні речовини. Поліфеноли флаванони містяться в цитрусових, флавоноли - в яблуках, а антоціани - в ягодах. Вони вважаються антиоксидантами, і, як кажуть, вони мають зміцнювальні властивості. Імовірно, вони відіграють певну роль у профілактиці хронічних захворювань, таких як цукровий діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання. Однією з причин їх позитивного впливу на кишечник є, мабуть, участь мікробіоти кишечника в їх метаболізмі і, отже, сприяння розвитку кишкові бактерій (Williamson, 2017).
Наш висновок
На додаток до багатьох загальних переваг для здоров'я у профілактиці захворювань, фрукти також мають позитивний вплив на здоров'я кишечника. Здається, це головним чином завдяки клітковині та фітохімічним речовинам, які вони містять. Звідси і слід Щодня є в меню в достатній кількості.
Наша рекомендація: Кожен, хто має хронічні проблеми, повинен переносити людиною тест. Однак часто не потрібно суворо уникати фруктів і не рекомендується через мікроелементи, клітковину та вторинні рослинні речовини, які вони містять. Достатнє споживання фруктів рекомендується при проблемах з травленням та як профілактичний засіб для здоров’я кишечника. Для цього ви можете z. B. Покладіть сухофрукти в мюслі, їжте фрукти як закваску або запікайте їх у фруктовому торті. Який вид фруктів ви виберете - справа смаку. Однак більшість переваг пропонують сорти з високим вмістом клітковини, такі як яблука, груші, ківі або сухофрукти, особливо сливи та інжир. Але будьте обережні з великим споживанням сухофруктів: завдяки низькому вмісту води ви швидко засвоюєте багато фруктози на додаток до багатьох калорій, які можуть переповнити транспортер у тонкому кишечнику, навіть якщо порушення всмоктування фруктози не відбувається.
Дві порції фруктів, рекомендовані DGE в рамках кампанії "5 на день" (дві порції фруктів + три порції овочів), як показали дослідження, корисні для здоров'я і повинні становити мінімальну кількість. 300 г. Фрукти на день як частина корисної дієти на рослинній основі - це хороший посібник для того, щоб зробити щось корисне для свого кишечника.
Підсумовуючи, можна відповісти на запитання «Який фрукт корисний для кишечника?» За допомогою: Кожен - особливо те, що містить багато клітковини та поліфенолів, має смак і добре переноситься!
література
Де Філіппо, К., Кавалієрі, Д., Ді Паола, М., Рамаццотті, М., Полле, Дж. Б., Массарт, С., Колліні, С., П'єраччіні, Г., і Ліонетті, П. (2010). Вплив дієти на формування мікробіоти кишечника виявив порівняльне дослідження у дітей з Європи та сільської Африки. Proc. Natl. Акад. Наук. США, 107, 14691-14696.
Дреер, М.Л. (2018). Цілі фрукти та фруктові волокна, що виникають наслідки для здоров’я. Поживні речовини 10.
Еберт К. та Вітт Х. (2016). Порушення всмоктування фруктози. Молекулярна та клітинна педіатрія 3, 10.
Камп, А. (2008). Порушення всмоктування фруктози та непереносимість сорбіту. Харчування Умшау 10, 627-629.
Latulippe, M.E., і Skoog, S.M. (2011). Малабсорбція та непереносимість фруктози: ефекти фруктози з одночасним прийомом глюкози та без неї. Crit Rev Food Sci Nutr 51, 583-592.
Леффлер, Г. (2008). Базові знання з біохімії: з патобіохімією (Гейдельберг: Спрінгер).
Шефер, К. (2009). Фруктоза: мальабсорбція чи непереносимість? - Стратегії отримання порад з питань харчування. Харчування Умшау 12, 694-700.
Вільямсон, Г. (2017). Роль поліфенолів у сучасному харчуванні. Nutr Bull 42, 226-235.
Джерела зображень
Відмова від медицини та додаткова інформація
Як і будь-яка наука, медицина та суміжні дисципліни підлягають постійному розвитку. Дослідження та клінічний досвід розширюють наші знання, особливо коли мова йде про лікування та терапію. Оскільки в наданій інформації згадується рекомендація, дозування, застосування тощо, ви можете довіряти, що ми дуже подбали про те, щоб ця інформація відповідала стану знань на момент завершення роботи. Однак жодна гарантія або відповідальність за них не передбачається. Вам рекомендується уважно перевіряти їх і діяти на свій страх і ризик. Крім того, у разі наявної хвороби наші рекомендації та поради ні в якому разі не повинні замінювати медичні поради, діагностику чи лікування - це не терапія. Тому ніколи не слід використовувати інформацію, яку ми надаємо, як єдине джерело для прийняття рішень, пов’язаних зі здоров’ям. Якщо у вас є скарги, вам обов’язково слід звернутися за медичною допомогою.
Незалежність продукту
Наш журнал є і залишається вільним від реклами товарів третіми сторонами та впливу промисловості та торгівлі, оскільки незалежність, прозорість та нейтральний підхід є нашим головним пріоритетом.
Примітка щодо представництва тварин
Наша робота в галузі харчування означає, що ми також присвячуємо свою редакційну роботу їжі тваринного походження з міркувань об'єктивності. Хоча науковий підхід та об’єктивність для нас дуже важливі, ми вирішили в цьому випадку, що ми не представляємо живих істот - як це зазвичай буває в нашому секторі - як „готові до вживання частини тіла”, оскільки, на наш погляд, це робить їх настільки об’єктивними що їх сприймають лише як потенційну "їжу", а більше не як живих істот, здатних страждати. Тому, поважаючи життя цих тварин, ми показуємо їм, як ми вважаємо, що вони повинні існувати: цілі.